Ir vecākie restorāni pasaulē vairāk nekā gadsimtu, kas nosaka gastronomisko tradīciju standartu un rakstīšanas daļu.
Interesantākais ir tas, ka neatkarīgi no tā, cik gadi paiet, labā kvalitāte, ko tie piedāvā katrā ēdienā, nekad nemainās.
Uzziniet vairāk par šo veco restorānu vēsturi un nevilcinieties apmeklējiet viņus ceļojuma laikā pa vietām, kur viņi atrodas.
10 vecākie restorāni pasaulē
10 pasaules vecākajiem restorāniem ir izdevies pārdzīvot lielus vēsturiskus notikumus, kas šokēja viņu pilsētas.
Nav apmierināti ar to, viņi ir īstā vieta, kur uzzināt par daļu no savas vēstures un kulinārijas tradīcijām, ko viņi pārstāv.
Ziniet, kas ir 10 vecākie restorāni pasaulē un pārsteidz sevi ar savu plašo trajektoriju.
Tour d’Argent
La Tour d’Argent ir Parīzes restorāns atvērts kopš 16. gadsimta, īpaši 1582. gadā.
Šis restorāns ir pilns ar vēsturi, ar tik pārsteidzošām anekdotēm kā karaļa Enrikes III uzņemšana vakariņās pēc ierašanās no medībām.
Viņa iestāde bija celta pēc renesanses dizaina kas bija modē tās atklāšanas laikā.
Turklāt no tā paveras viens no skaistākajiem un priviliģētākajiem skatiem uz Sēnas upi un Dievmātes katedrāli.
Šobrīd viņa dienests ir bijis ir pelnījis Michelin zvaigzni, pateicoties šefpavāra Yannika Franques darbam.
Tie ir veltīti neoklasicisma franču gastronomijas ēdienu pagatavošanai, pievienojot mūsdienīgu pieskārienu, izmantojot jaunas garšu kombinācijas un kulinārijas tehnikas.
Viņa specialitāte ir receptes, kas pagatavotas ar pīli, jo tos audzē pats restorāns, lai garantētu to kvalitāti katrā ēdienā.
- Adrese: 15 quai de la Tournelle, Parīze, Francija.
- Gads: 1582. gads
- Virtuves veids: Franču virtuve
Honke Ovārija
Vēl viens no vecākajiem restorāniem pasaulē ir Honke Owariya, restorāns, kas ir izdevies saglabāt savas kulinārijas tradīcijas kopš 1465. gada.
Patiesībā šis restorāns piedzīvoja Muromachi periodu, kas ir viens no svarīgākajiem posmiem Japānas vēsturē.
Pirmsākumos tas darbojās kā saldumu veikals, bet 18. gadsimta sākumā šis bizness paplašināja savu piedāvājumu, iekļaujot soba un udon nūdeles.
Tā tas saglabājies līdz mūsdienām, piedāvājot nūdeles ar klientam pieskaņotām sastāvdaļām un reprezentatīvus japāņu virtuves saldumus.
Šim biznesam vienmēr ir bijuši sekotāji, kas sasniedz kalpot imperatora ģimenei un pat daži dzen tempļu locekļi.
Tā atrodas ļoti tuvu Kioto prefektūras simboliskām vietām, piemēram, Nijo pils un Kioto imperatora pils.
- Adrese: 322 Niomontsukinukecho Kurumayamachidori 2jo Sagaru, Nakagyo-ku, Kioto prefektūra, Japāna.
- Gads: 1465. gads
- Virtuves veids: Japāņu virtuve
Zur Letzten Instanz
Zur Letzten Instanz ir savs durvis ir atvērtas sabiedrībai kopš 1621. gada Belīnas centrā.
Tas izceļas ar to, ka ir viens no nedaudzajiem restorāniem, kam izdevās pārdzīvot vēsturiskus notikumus, piemēram, Pirmo un Otro pasaules karu.
Daļa no šī biznesa pievilcības ir tā saglabā dažas telpu sākotnējās iezīmes.
Turklāt viņiem visā iestādē ir vecas fotogrāfijas, lai jūs varētu novērot tās sākotnējo izskatu.
Šī biznesa mērķis saglabāt savu gadsimtiem ilgo kulinārijas mantojumu, nenesot katrai receptei mūsdienīgumu.
Lai pagatavotu klasiskās receptes, viņi izmanto sastāvdaļas no vietējiem ražotājiem un lauksaimniekiem. Tādā veidā viņi garantē savas virtuves kvalitāti un ilgtspējību.
- Adrese: Waisenstrasse 14-16, Berlīne, Vācija.
- Gads: 1621. gads
- Virtuves veids: tradicionālā vācu virtuve
Zum Franziskaner
Starp vecākie restorāni pasaulē Zum Franziskaner nevar trūkt.
Stokholmā tā ir atvērta kopš 1421. gada. Neskatoties uz to, ka tas ir uzņēmums, kurā notiek remontdarbi un vadības izmaiņas, tas ir saglabājis savu reputāciju, jo tam ir labākais amatniecības alus pilsētā.
Viņa vēstulē jūs atradīsiet a plašs vācu un zviedru alus darītavu klāsts, ražoti mazi un neatkarīgi uzņēmumi.
Tāpat tās ēdienkartē atradīsi abu virtuvju tradicionālos ēdienus, kas gatavoti no vietējo ražotāju izejvielām.
Tā apdarē ir saglabāti daži veci elementi, piemēram, tā alus darītavas daļa, kas bija celta ar apmetumu un koka paneļiem no 20. gadsimta sākuma.
Papildinot savu stilu, visā restorānā var atrast plakātus, gleznas, fotogrāfijas un skulptūras, kas ir saglabājušās gadiem ilgi.
- Adrese: Skeppsbron 44, Stokholma, Zviedrija.
- Gads: 1421. gads
- Virtuves veids: Tradicionālā vācu un zviedru virtuve
Baltā zirga krodziņš
White Horse Tavern ir pasaulē vecākais restorāns, kas piedāvā savus pakalpojumus vairāk nekā 350 gadus no Amerikas zemēm.
Šis restorāns tika atvērts 1673. gadā, un tas piedāvā tradicionālu amerikāņu pieredzi ar izteiktu kulinārijas tehniku, bez mūsdienīguma un jauninājumiem tā sagatavošanā.
Viņu ēdienkartē joprojām ir ēdieni simboliski kā omārs, zivis un gliemenes; ar svaigiem produktiem, kas iegūti no Narrangasset līča.
Jau aplūkojot restorāna fasādi, jūs sajutīsiet, ka esat ceļojumā pagātnē uz Amerikas vēstures koloniālo laikmetu.
Tas nebeidzas ar tās fasādi. Restorānā ir a dzīvojamā istaba ar vecu izskatu, neliels vestibils, laikmeta gleznas, lielas sijas un kavernozi kamīni.
- Adrese: 26 Marlborough St, Ņūporta, Rodailenda, Amerikas Savienotās Valstis.
- Gads: 1673. gads
- Virtuves veids: amerikāņu virtuve
Tavares
Vēl viens no vecākajiem restorāniem pasaulē ir Tavares, Lusitānijas gastronomijas simbols.
Tā durvis vēra 1784. gadā un ir turpinājusi piedāvāt kvalitatīvu pakalpojumu, kas ir izpelnījies atzinību tūristu un vietējo iedzīvotāju vidū.
Šis bizness savu vārdu ieguvuši no brāļiem Manuela un Antonio, kas strādāja par restorāna vadītāju.
Kopš tā atvēršanas šis restorāns ir kļuvis par tikšanās vietu simboliem cilvēkiem un šefpavāriem no visas pasaules, lai uzzinātu par Portugāles raksturīgajām garšām un vēsturi.
Šis bizness radās ar mērķi būt a izsmalcinātāka un elegantāka iespēja, kontrasts starp dažādiem krodziņiem, kas bija atvērti pilsētā.
Šī iemesla dēļ papildus alkoholiskajiem dzērieniem un kokteiļiem viņi specializējās gastronomiskā piedāvājuma veidošanā, pamatojoties uz tipiskām lauku receptēm.
Viņa komanda ir saglabājusies fasādes un zāles oriģinālais izskats, tāpēc jūs būsiet pārsteigti, vērojot tās augstos griestus, lustras, skulptūras un dizainus ar līstēm uz griestiem.
- Adrese: Rua da Misericórdia, 37, Lisabona, Portugāle
- Gads: 1784. gads
- Virtuves veids: Portugāļu virtuve
Noteikumi
Noteikumi ir arī daļa no vecākie restorāni pasaulē, kopš tā izveidošanas 1798.
Šis bizness sāka darboties kā austeru, alus un kūku bārs Londonā.
Gadu gaitā tā bija paplašinot savu ēdienkarti, lai piedāvātu valsts simboliskākos ēdienus.
Tomēr, ja uzdrošināsties apmeklēt šo restorānu, iesakām nogaršot medījamo dzīvnieku gaļu, piemēram, fazānus un irbes, kas ir daļa no viņu specialitātēm.
Viņa restorāns izceļas ar to, ka tajā ir a elegants dekors, pateicoties tādiem elementiem kā ierāmētas pagājušā gadsimta avīzes, gleznas, atzinības un statujas.
Tā atrodas Koventgārdenā, kas ir viens no visvairāk apmeklētajiem Londonas rajoniem, jo tas ir teātru centrs un kultūras apskates vieta.
- Adrese: 35 Maiden Lane, Londona, Anglija.
- Gads: 1798. gads
- Virtuves veids: tradicionālā britu virtuve
Griswold’s Inn
1776. gada janvārī Griswold Inn atver durvis amerikāņu sabiedrībai.
Visā tās vēsturē šim restorānam ir bijusi liela slava. Patiesībā, pateicoties to tuvumam Konektikutas upes krastiem, viņiem bija priekšrocības uzņemt klientus, kuri ieradās pa sauszemi vai pa ūdeni.
Tā tika arī atzīta par vienu no nedaudzajām iestādēm, kas piedāvāja alkoholu aizlieguma laikā, kā arī pārdzīvoja Lielās depresijas sekas un samazināto laivu plūsmu caur Konektikutas upi.
Lai gan viņš ir veltīts tradicionālā amerikāņu virtuve, viņu ēdieni nav vecmodīgi.
Gluži pretēji, tie saglabā mūsdienīgumu katrā receptē, ko viņi gatavo, izmantojot kulinārijas paņēmienus un novatoriskas garšu kombinācijas.
Šis restorāns saglabā tā laika fasādi un Tam ir ķerra, kas papildina uzņēmuma vecmodīgo sajūtu.
Jūs arī atklāsiet, ka šis restorāns ir aprīkots ar senlietām un uzticamām tā laika priekšmetu reprodukcijām.
- Adrese: 36 Main Street, Eseksa, Konektikuta, Amerikas Savienotās Valstis.
- Gads: 1776. gads
- Virtuves veids: amerikāņu virtuve
A la Petite Chaise
À la Petite Chaise ir restorāns, ko 1680. gadā Parīzē atvēra Džordžs Ramo.
Tas ir gastronomiskais bizness ar lielu vēsturisku interesi, kā tas bija atvērts Luija XIV valdīšanas laikā.
Tas sākās kā vīna pagrabs, bet pamazām tā ēdienkartē iekļāva populāras tradicionālās franču virtuves receptes.
Šis restorāns nebeidz pārsteigt gan sava vecuma, gan apmeklētāju dēļ.
Gadiem ilgi tas ir bijis Francijas vēstures simbolisko varoņu iecienītākā vieta kā mākslinieki, rakstnieki, aktieri un politiķi, piemēram, bijušais prezidents Fransuā Miterāns.
Lai gan tā nesaglabā oriģinālās mēbeles no radīšanas brīža, tajā nav veiktas konstrukcijas izmaiņas, kas mainītu tās sākotnējo izskatu.
Arī tās priekšējām durvīm ir a Autentiska etiķete no atvēršanas brīža un tipiskas šī brīža bildes.
- Adrese: 36 rue de Grenelle, Parīze, Francija.
- Gads: 1680. gads
- Virtuves veids: Franču virtuve
Vai Culleretes
Lai aizvērtu sarakstu ar 10 vecākie restorāni pasaulē ir Can Culleretes.
Šis 1786. gadā atvērtais restorāns ir vecākais restorāns Barselonā un otrais visā Spānijā.
Lai gan restorāns ir gadsimtiem vecs un tajā ir notikušas neskaitāmas darbinieku izmaiņas, tas joprojām ir saglabājies saglabājot dzīvas šī restorāna sākotnējās tradīcijas, ar tradicionāliem spāņu ēdieniem, kas gatavoti uz lēnas uguns.
Tās sienas ir rotātas ar mākslas darbiem, kas datēti no tā atvēršanas, fotogrāfijām ar simboliem, kas apmeklējuši restorānu, un keramikas izstrādājumiem, kas piešķir videi senatnīgumu.
Viņi no savas puses saglabā oriģinālo etiķeti, kas apliecina telpu vecumu. Lai gan mēbeles gadu gaitā ir mainījušās, Tie saglabā savu sākotnējo struktūru no pirmās dienas.
- Adrese: Quintana iela, 5 Ciutat Vella, Barselona, Spānija.
- Gads: 1786. gads
- Virtuves veids: tradicionālā spāņu virtuve
Vecākais restorāns pasaulē, saskaņā ar Ginesa rekordu
Vecākais restorāns pasaulē, saskaņā ar Ginesa rekordu, ir Sobrino de Botín, bizness atvērta sabiedrībai kopš 1725. gada Madridē.
Tas tika atzīts ar Ginesa rekordu 1987. jo tas ir restorāns, kas kopš tā atvēršanas ir saglabājis to pašu nosaukumu un iestādi.
Šajā biznesā viņi var ēst labākie tradicionālās spāņu virtuves ēdieni, specializējas zīdītājcūku un malkas krāsnī ceptu jēru ražošanā.
Interesants fakts? Viņi turpina izmantot to pašu krāsni kopš tās atvēršanas un ozolkoka malku savu gardo ēdienu pagatavošanai.
Šajā restorānā ir četras telpas, kas lieliski saglabā atmosfēru un tipiska 17. gadsimta pārtikas nama apdare, veco detaļu, piemēram, gleznu un lustras, uzturēšana.
- Adrese: Calle de los Cuchilleros, 17, Madride, Spānija.
- Gads: 1725. gads
- Virtuves veids: Spāņu virtuve
Vecākais restorāns pasaulē
St. Peter Stifskeller ir vecākais restorāns pasaulē, kuram ir dati, kas netiek atpazīti ar Ginness Record, jo mainījis nosaukumu, lai gan tas paliek tajā pašā vietā.
Tas bija celta 803. gadā iekšā Sanpedro abatijā, un kopš tā laika tā ir palikusi atvērta.
Izskanējis pieņēmums, ka šajā restorānā gardu maltīti būtu baudījis arī pats imperators Kārlis Lielais.
Mūsdienās izceļas ar savu lielisko austriešu virtuvi, lai gan tas neizlaiž dažus Eiropas virtuves ēdienus.
Jūs varat uztvert šīs iestādes senatni caur tās sienām un tās celtniecībā izmantotajām metodēm.
Tiem nav galveno tā laika dekoratīvo elementu, bet tiem ir a interesants kontrasts starp telpu veco un moderno mēbelēm.
- Adrese: St Peter Bezirk 1/4, Zalcburga, Austrija.
- Gads: 803
- Virtuves veids: Austrijas virtuve