Tipiski portugāļu ēdieni

Ja vēlaties baudīt izcilu maltīti, kas ir ideāli piemērota jebkuram gadījumam, Mēs iesakām nogaršot raksturīgos Portugāles ēdienus.

Viņiem ir ēdieni jebkuram gadījumam, kas pagatavoti no labākajām vietējām sastāvdaļām. Turklāt to porcijas ir dāsnas un barojošas.

Uzziniet vairāk par to interesanta gastronomija un mēs garantējam, ka jūs būsiet pārsteigti ar viņu receptēm.

Kā klājas portugāļu gastronomijā?

Portugāļu gastronomija ir izceļas ar Vidusjūras garšām.

Liela daļa ēdienu tiek gatavoti no svaigām zivīm, piemēram, mencām un sardīnēm, kā arī dažādu veidu vēžveidīgajiem.

Varat arī atrast dažas sautējumu receptes Tie parasti satur desas, piemēram, chorizo ​​vai asinsdesu.

Vēl viens elements, kas netrūkst tās gastronomijā, ir maize. Neatkarīgi no tā, vai tas ir uzkodas, pamatēdiens vai piedeva, tas vienmēr ir uz portugāļu ģimeņu galda.

Kas attiecas uz garšām, tās izceļas ar garšaugu un garšvielu, tostarp pētersīļu, izmantošana, ķiploki, safrāns, koriandrs un ingvers. Turklāt visi tā ēdieni tiek gatavoti ar olīveļļu.

Portugāles raksturīgākie ēdieni

Tā kā jūs padziļināti zināt, kāda ir Portugāles gastronomija, Ļaujiet mums parādīt jums raksturīgākos Portugāles ēdienus.

Sarakstā iekļautajiem 10 ēdieniem ir interesantas garšu kombinācijas, kuras ikvienam vajadzētu izmēģināt, kad vien rodas iespēja.

Mazā francūziete

Ideāls portugāļu ēdiens, lai izkļūtu no nepatikšanām, ir Francesinha. Lai gan tas ir raksturīgs savai gastronomijai, tajā ir a liela popularitāte Porto.

Tā ir uzlabota šķiņķa un siera sviestmaizes versija, kas pagatavota no vairākām sastāvdaļām.

Papildus šķiņķa un siera šķēlīšu pievienošanai viņi pievieno citi pildījumi, piemēram, chorizo, gaļa, desiņas, bekons, cepta ola un salpikons.

Kad sviestmaize ir salikta pēc garšas, to pārkaisa ar kausētu sieru vai ceptu olu.

Bet ar to tā garša nebeidzas… Šo sviestmaizi pasniedz dziļā šķīvī, lai pievienotu mērci, kas pagatavota no alus, tomātiem un asajiem pipariem.

pīļu rīsi

Starp tipiskajiem Portugāles ēdieniem atrodami pīļu rīsi. Ir ideāla recepte ēšanai īpašā gadījumā vai sagatavojiet to katru dienu.

Tie ir rīsi, kas vārīti risoto stilā, taču tiem ir neatvairāma kraukšķīgā kārta, kas pārklāta ar chorizo ​​šķēlītēm.

Viena no šī ēdiena labākajām daļām ir pīle, tās zvaigžņu sastāvdaļa. pīles gaļa Vāra, līdz iegūst vienmērīgu tekstūru. ideja ir tāda, ka tas viegli kūst mutē.

Receptes kraukšķīgo piesitienu iegūst, risoto uz dažām minūtēm ieliekot cepeškrāsnī.

Lai gan pats par sevi tas ir garšas pilns ēdiens, mēs iesakām Pavadiet to ar glāzi vīna, lai akcentētu tā garšas.

Belem kūka

Simbolisks Portugāles deserts, kas jums jāizmēģina jā vai jā, ir Belem kūka.

Tie ir mazi konditorejas izstrādājumi vai tartletes, kas pagatavotas ar kārtaino mīklu, pildītas ar gardu krēmu un uzliktas virsū.

Tas bauda lielu popularitāti tās neticamās garšas dēļ, bet arī stāstu par tās recepti.

Tas ir katoļu mūķeņu radīts deserts, taču tā īpatnība ir tā, ka tā recepte ir slepena un tam ir pieejams ļoti maz cilvēku. Interesanti, vai ne?

Lai gan daudzi veikali cenšas sagatavot oriģinālajai receptei līdzīgas versijas, vislabāk ir Iegādājieties savu Belem kūku Mosteiro dos Jerónimos veikalā Lisabonā.

Bacalhau à brás

Ēdiens, kura portugāļu virtuvē netrūkst, ir menca. Tas ir tāpēc jūs atradīsiet dažādas receptes, izmantojot šo sastāvdaļu.

Šajā gadījumā mēs jums piedāvājam Bacalhau à brás, kura galvenā sastāvdaļa ir sasmalcināta menca.

Mencas to apcep uz pannas kopā ar sīpoliem un kartupeļiem sagriež žuljēnā Pievieno arī olīvas un pētersīļus.

Visas sastāvdaļas tiek izņemtas, un tā būs gatava, kad tām būs skaista zelta krāsa.

To parasti pasniedz a dziļais ēdiens, lai katrs pasniegtu savu porciju. Pa virsu dekorē ar olīvām bez kauliņiem.

Portugāles vārīti

Cozido à portuguesa ir slavena ar to, ka ir Portugāles gastronomijas tradicionālākais un reprezentatīvākais ēdiens.

Lai gan ir dažādi gatavošanas veidi atbilstoši reģionam, tas ir ēdiens, kas netrūkst portugāļu galdos gan svētkos, gan ģimenes maltītēs.

Sautējums sākas ar liellopa, vistas vai cūkgaļas gatavošana. Gaļu labi notīra, lai tajā nebūtu daudz tauku, un tiek pagatavota spiediena katlā.

Kad tas ir gatavs, rezervējiet nedaudz buljona, lai sagatavotu rīsus, un pievienojiet dārzeņus un chorizos, lai tie kļūtu mīksti.

Daži no izmantotajiem dārzeņiem ir kartupeļi, burkāni, rāceņi, pupiņas un kāposti.

Daļa no katras sastāvdaļas tiek pasniegta kastrolī un ir gatava ēšanai.

Lagareiro pulveris

Astoņkājis ir vēl viens ēdiens populārs starp tipiskajiem Portugāles ēdieniem.

Tāpēc nākamais ēdiens ir Polvo à Lagareiro, delikatese, kas pagatavota ar astoņkājiem un kartupeļiem.

Astoņkājis tiek pagatavots uz bārbekjū, garšvielu ar papriku un sāli. Kas attiecas uz kartupeļiem, tos gatavo cepeškrāsnī ar nedaudz neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas.

Šo recepti parasti pasniedz kā starteri. To ēd aukstu un dekorējiet ar pētersīļiem, sīpoliem un olīveļļu.

Šis ēdiens ir ļoti populārs visu gadu. Īpaši īpašos svētkos, piemēram, Ziemassvētku vakarā.

Zaļā zupa

Ja vēlaties izmēģināt a veselīga un garda recepte, ideāls tipiskais Portugāles ēdiens ir zaļais buljons.

Šo zupu gatavo ar kartupeļiem, eļļu, sīpoliem, sagrieztu chorizo, Galisijas kāpostiem un ķiplokiem.

Sastāvdaļas pievieno katliņā un tos pagatavo līdz mīkstam.

Tas ir viegls un atdzīvinošs ēdiens, ko var pasniegt kā uzkodu vai kā vieglas vakariņas pirms gulētiešanas.

Lai gan tas ir ēdiens, ko gatavo visu gadu, parasti tajā ir a palielināts pieprasījums svētku laikā Portugāles pašvaldību patrons.

Ja vēlaties, varat papildināt savu zaļā buljona kastroli ar maizes šķēlēm.

Kataplana

Vēl viens no tipiskajiem Portugāles ēdieniem ir Cataplana, a recepte ar lielu popularitāti valsts dienvidu reģionā.

Tā ir recepte, kas savu nosaukumu ieguvusi no kastroļa, kurā tas tiek pagatavots, un to raksturo tā sfēriskā forma un perfekta gatavošana ar tvaiku.

Sautē ķiplokus un sarkanos piparus ar olīveļļas šļakatām. Kad tie ir mīksti, pievienojiet pētersīļus, vīnu, tomātu, sāli un ūdeni, lai izveidotu mērci.

Ļaujiet sastāvdaļām gatavoties, līdz veidojas mērce. Pievienojiet zivis un vēžveidīgos pēc savas izvēles, lai pagatavotu.

Kad vārīšana ir gatava, noņemiet no karstuma un pasniedziet dziļā traukā. pabeidziet recepti pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem un gatavs ēst.

Bolo do caco

Tipiski Portugāles ēdieni nav pilnvērtīgi, ja nepieminam Bolo do caco.

Maize savu nosaukumu ieguvusi no cepšanas, jo tas tiek pagatavots uz populāras akmens pannas ar nosaukumu caco.

Šo maizi gatavo no kviešu miltu, saldo kartupeļu biezeņa, sāls, svaigā rauga, cukura un ūdens mīklas.

Ļaujot mīklai atpūsties, lai tā dubultotos, ņem vairākas mīklas porcijas, lai tā veidotos apaļas un plakanas maizes.

Tie tiek pagatavoti uz karsta akmens, iegūstot kraukšķīgu maizi no ārpuses un mīkstu no iekšpuses.

Šo maizi ēd kā sānu, sākuma vai pamatēdienu.

feijoada

Visbeidzot, mums ir jāslēdz tipisko portugāļu ēdienu saraksts ar garšīgo feijoadu.

Tāpat kā citi ēdieni, arī šis vārīti ir vairākas versijas starp Portugāles reģioniem.

Tomēr tradicionālā versija ir sagatavota ar baltajām vai sarkanajām pupiņām un cūkgaļu.

Kad pupiņas ir pagatavotas, tām pievieno cūkgaļu pagatavojiet to sautējumā ar tomātiem, kāpostiem, bekonu, burkānu un desu.

Kad gaļa mīksta un mērce bieza, tā ir gatava lietošanai. To pasniedz kastroī, pievienojot baltos rīsus.

Šo sautējumu pasniedz svaigu un tas ir ideāls ēdiens, lai cīnītos pret zemo ziemas temperatūru.