Tipiski marokāņu ēdieni

Ja esat gastronomijas cienītājs, jums tas ir jādara zināt raksturīgos Marokas ēdienus.

Katra viņu recepte ir pilna ar unikālām garšām, ko veicina viņu izmantoto garšvielu un pārtikas produktu kombinācijas.

Iepazīstieties ar šīs Ziemeļāfrikas virtuves ēdieni un dodieties ceļojumā pa citu virtuvi.

Kā klājas Marokas gastronomijā?

Marokas gastronomiju raksturo tas, ka tā ir pilns ar krāsām un garšām.

Viņi nebaidās apvienot saldās un sāļās garšas vienā receptē, vienlaikus pievienojot garšvielu.

Tur viņi to iegūst eksotiskas garšas, kas raksturo viņu ēdienus un tas pārsteidz ikvienu, kurš nav pieradis izmēģināt jaunas kombinācijas.

Jums arī jāzina, ka viņu porcijas ir dāsnas un ēdiens vienmēr tiek pasniegts svaigi pagatavots.

10 tipiski marokāņu ēdieni

Maroka ir valsts, kas pārsteigs ar savu recepšu un ēdienu daudzveidību tradicionāli brokastīs, pusdienās un vakariņās.

Uzziniet, kādi ir 10 tipiskie Marokas ēdieni, kurus jūs atradīsit neatkarīgi no tā, kur dodaties.

kuskuss

Kuskuss ir viens no ēdieniem kas raksturo Marokas gastronomiju.

Šis tipiskais ēdiens sastāv no šo sauso kviešu mannas sēklu vārīšanas, kuras vāra karstā ūdenī, līdz tās iegūst maigu tekstūru.

Kad gatavs, kuskuss To pasniedz ar dažādiem garnīriem.

Atkarībā no valsts reģiona kuskusu papildina ar vistas, teļa vai jēra sautējumu.

Parasti pievieno arī citas sastāvdaļas, piemēram, dārzeņus. vārītas, rozīnes un pākšaugi pārtikai.

Citas populāras versijas ietver kuskusu ar paniņām desertā, kā arī kuskusu ar sviestu un saputotu pienu.

Tas ir ēdiens, kas parasti sagatavoties Marokā piektdienās, jo tā ir brīvdiena, kas veltīta lūgšanām un ģimenei.

Neatkarīgi no tā, cik Marokas iestādēs jūs apmeklējat, jūs vienmēr atradīsit labu kuskusu ar dāsnām porcijām un par pieņemamu cenu.

Vistas gaļa ar mandelēm

Vēl viens no tipiskajiem Marokas ēdieniem ir populāra vista ar mandelēm.

Tā ir viena no labākajām Marokas kultūras receptēm, pateicoties neticamajai garšvielu kombinācijai, ko nodrošina garšvielas.

Turklāt tas ir ideāls ēdiens pusdienām vai vakariņām tā svarīgā uztura satura dēļ.

Veseli vistas gabaliņi tiek pagatavoti kopā ar pētersīļiem, ķimenēm, mandelēm, ingveru, sīpoliem, rašariekstu, ķiplokiem un kurkumu. Tāpat tiek pievienota paprika, lai vistas sautējumam piešķirtu garšu un krāsu.

Kad ir izveidota mērce, tiek pievienoti vārīti dārzeņi, žāvētas plūmes, konservēti augļi, dateles un olīvas. Visu samaisa kopā un ir gatavs ēšanai.

Jūs vienmēr atklāsiet, ka vistas gaļai ar mandelēm tiek pievienoti rīsi, kuskuss vai maize.

humuss

droši šo tipisks marokāņu ēdiens tu viņu ļoti labi pazīsti.

Tas ir humuss, pasta vai pastēte, kas pagatavota no vārītiem aunazirņiem, citronu sulas, tahini, ķiplokiem un olīveļļas.

Kas attiecas uz garšvielām, to parasti pievieno ķimeņu, sāls, koriandra un ķimenes.

Visas sastāvdaļas tiek apstrādātas biezā, krēmīgā biezenī.

To pasniedz apkaisītu ar nedaudz neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas un sēklām. Arī var pievienot olīvas, saldo papriku vai sasmalcinātus pētersīļus.

Varat to ēst kā piedevu marokāņu Khubz maizei, kā arī kā smērējumu uz neapstrādātiem dārzeņiem, piemēram, burkānu nūjiņām.

Maize Khubz

Gandrīz visiem tipiskajiem marokāņu ēdieniem ir a kopīgs pavadonis: gardā Khubz maize.

Šī marokāņu maize ir populārās pitas maizes variants, ko mēs visi zinām. Tā izceļas uz pārējo fona, jo Khubz maize ir biezāka, stingrāka un tai ir garoza.

Tas, ko tas saglabā, ir tas pats gatavošanas metode bez rauga, kas ļauj tai iegūt tradicionālo noapaļoto un plakano formu.

Tāpat arī šāda veida maizei ir maz drupačas, kas ir ideāli piemērota, lai to ilgāk saglabātu ideālā stāvoklī.

Tas ir ideāli piemērots ēd ar sautējumiem, mērcēm un buljoniem.

Daži no tradicionālajiem ēdieniem, ko ēd ar šo maizi, ir gaļas iesmi, tagīns, humuss, harira kuskuss, marokāņu salāti, bissara, baklažānu zaalouk un kefta.

tagine

Neapšaubāmi, tagīns ir daļa no atzītākie tipiskie marokāņu ēdieni.

Šīs receptes nosaukums ir radies māla podam, kurā tā tiek pagatavota, un tam ir konisks vāks, lai to varētu viegli atsegt.

Tā vākam ir ar rokām darināti dizaini un caurumus, lai nodrošinātu tvaika izeju no ēdiena.

Tas ir sautējums, kas pagatavots no gaļas un dārzeņiem, garšots ar dažādām garšvielām, kas piešķir tai unikālu garšu.

Jūs varat pasūtīt vistas tagīnu, pagatavots ar citronu sulu, pikanta tomātu mērce, olīvas un dārzeņi.

Vēl viena iespēja ir jēra gaļa, kurā ietilpst plūmes, pākšaugi, safrāns, mandeles un kanēlis. Jēra gaļu gatavo kotlešu formā.

Visbeidzot, dārzeņu tagīns ir sautējums, kas pagatavots no kartupeļiem, burkāniem, papriku, kartupeļiem un rāceņiem. Bieži tiek pievienots arī kuskuss.

Tas tiek pasniegts svaigi pagatavots, un to var atrast jebkurā restorānā vai ielu stendā Marokā.

Ja jūs uztraucaties par porcijām, tadžīns ir atzīts par bagātīgu ēdienu, ideāli piemērots vienai personai un līdz diviem.

makouda

Ja jums ir iespēja izpētīt ielu ēdienu Marokā, Jums ir jāizmēģina garšīgais Maakouda.

Tas ir populārs cepts ēdiens valstī, ar zināmu līdzību ar kroketēm, lieliski piemērots izsalkuma remdēšanai jebkurā diennakts laikā.

Tie ir sagatavoti ar kartupeļu biezeni, olu, kurkumu, sāli un ķimenes. No mīklas veido piecu centimetru bumbiņas un apviļā miltos.

Tos apcep katlā ar ļoti karstu eļļu līdz zeltaini brūnai. Tos parasti pasniedz uz šķīvjiem ar Khubz maizi un dažām olīvām bez kauliņiem.

Tam ir arī versija, kas ir piepildīta ar tuncis, siers vai malta liellopa gaļa.

Lai gan Maakouda tiek gatavota visu gadu, tā ir recepte, kas Ramadāna mēnesī ir pieprasītāka.

kūka

Pastela, Pastilla vai Bastille ir a tipisks marokāņu ēdiens kas jūs pārsteigs ar savām neticamajām garšām.

Šī recepte sastāv no pildītas kūkas, kas pagatavota ar kārtaino mīklu.

Šī ēdiena pildījums var būt irbe, vista, balodis vai balodis; pagatavots ar tradicionālu garšvielu un riekstu maisījumu.

Kad kārtainās mīklas izstrādājumi ir izklāti uz receptes pannas, tiek sajaukti mandeļu pastas pildījuma slāņi.

kūka cep līdz zeltainam un kraukšķīgam. Kad atdzisis, pārkaisa ar kanēli un pūdercukuru.

Tas padara to par daudzu iecienītāko ēdienu saldo un sāļo sastāvdaļu garšas kontrasta dēļ.

Tā vienmēr ir daļa no tabulām Marokas svētku laikā.

bissara

Viegls un ideāls ēdiens jebkurā diennakts laikā ir bissara.

Austrumi tipisks marokāņu ēdiens Tas sastāv no krējuma, kas pagatavots ar zirņiem, saldo papriku, sīpoliem, ķiplokiem, ķimenēm, burkāniem, olīveļļu, pipariem un sāli.

Jūs atradīsiet arī balto bisāru, kas izgatavots no pupiņām.

Kad visas sastāvdaļas ir pagatavotas, tās ievieto blenderī kopā ar vārīšanas ūdeni iegūstiet biezeņa tekstūru.

To pasniedz māla traukā un virsū pievieno olīveļļu. Var arī uzkaisīt ķimenes un pievienot dažas koriandra lapiņas.

Tas ir lieliski piemērots ēšanai atsevišķi vai ar Khubz maizi un dažas olīvas bez kauliņiem.

Jūs to varat atrast restorānos kā brokastu iespēju un kā piedevu citiem ēdieniem.

marokāņu zupa

Marokas zupa, kas pazīstama arī kā Harira, ir a garšīgs sautējums, kas ir daļa no tipiskajiem Marokas ēdieniem.

Šajā receptē ietilpst liellopa vai jēra gaļa, tomāti, aunazirņi vai lēcas, zirņi un nūdeles. Attiecībā uz garšvielām tiek izmantots ingvers, melnie pipari, sarkanā paprika, koriandrs un sāls.

Šī zupa Tas ir stiprs ēdiens tāpēc to parasti nepievieno nekas cits kā Khubz maize vai dateles.

Lai gan restorāni to gatavo katru dienu, Ramadāna dienās marokāņu zupai ir lielāka nozīme.

Tas ir tāpēc, ka tā ir plāksne lieliski piemērots svētku gavēņa pārtraukšanai, pateicoties lielajam kaloriju daudzumam.

kefta

Visbeidzot, kefta ir vēl viens no tipiskajiem Marokas ēdieniem, kas jūs aizraus.

Tā ir recepte, lai maltā gaļa ar garšvielām piemēram, asā paprika, priežu rieksti, pētersīļi, sīpoli, ķimenes, ķiploki un olīveļļa.

Taču to raksturo ne tikai tā garša, bet arī dažādas gatavošanas metodes.

Jūs to varat atrast iesmu veidā, restorānos vai ielu stendos. Izgatavo gaļas bumbiņu, veido desu un ar iesma kociņu izsprauž to.

Gaļa tiek pagatavota uz grila un tiek piegādāta kā iesms, vai arī jums ir iespēja pagatavot kebabu ar gaļu un sieru.

Kas attiecas uz restorāna versiju, kotletes gatavo ar gaļu.

Tos vāra māla katlā ar tomātu, līdz izveidojas sautējums un pa virsu liek ceptas olas.