Paolo Kasagrande ir slavens itāļu šefpavārs, ar Vairāk nekā 20 gadu pieredze gastronomijas pasaulē.
Viņa gatavošanas stilu ietekmējis dažādos restorānos pavadītais laiks, ko raksturo pieredze Itālijā, Basku zemē, Katalonijā un Vidusjūras reģionā kopumā.
Tas arī izceļas ar savu disciplīna un radošums virtuvē, kur viņš pārveido vienkāršas sastāvdaļas unikālās receptēs, kas ir pilnas ar garšu.
Uzziniet vairāk par Paolo Kasagrandi, viņa biogrāfiju, gastronomisko apmācību un kulinārijas karjeru līdz mūsdienām.
Paolo Kasagrandes biogrāfija
Paolo Kasagrande ir a slavens itāļu šefpavārs, ar nevainojamu un veiksmīgu karjeru.
Lai nokļūtu tur, kur viņš ir, viņš mācījās skolās un restorānos Veneto, Milānā, Londonā, Parīzē un Spānijā.
Padziļināti iepazīstieties ar Paolo Kasagrandes biogrāfiju, kaislīgs pavārs un apņēmies gatavot ēdienu.
Tāpat šeit ir video no YouTube kanāla “Beko España”, kurā var redzēt, kā Pablo Casagrande darbojas virtuvē.
Paolo Kasagrandes dzīve
Paolo Kasagrande dzimis Suseganā, pilsēta Trevīzo provincē, kas atrodas Veneto reģionā Itālijas ziemeļos.
Kopš maza vecuma viņam bija aizraušanās un zinātkāre par ēst gatavošanu, jo ģimene sanāca kopā, lai pagatavotu gardas receptes un izbaudītu patīkamu ģimenes laiku.
No turienes uzzināja, ka ēdiena gatavošana ir līdzeklis, lai padarītu cilvēkus laimīgus, kamēr pavāru uzdevums ir to sasniegt.
No sākuma viņu atbalstīja ģimene, lai viņš ietu gastronomisko ceļu un veicinātu mīlestību pret ēdienu gatavošanu.
Apmācība gastronomijā
Jūsu apmācība gastronomijā sākās 15 gadu vecumā Veneto, kur viņš studēja Alfredo Beltrame kulinārijas institūtā.
Tur viņš apguva dažādas receptes, garšu kombinācijas un gatavošanas paņēmienus no 1994. gada septembra līdz 1999. gada jūnijam.
Pēc diploma iegūšanas, sāka strādāt dažādos restorānos Itālijā un ārpus tās.
Viņš devās uz smalkiem restorāniem Milānā, Londonā un Parīzē; kur viņš apguva jaunas kulinārijas tehnikas un disciplīnu virtuvē slavenu pavāru, piemēram, Alēna Soliveresa, vadībā.
2003. gadā viņš sāka strādāt Martin Berasategui restorāns de Lasarte, kas atrodas Guipúzcoa.
Viņa izcilais sniegums šajā nozarē palīdzēja Casagrandei iegūt atbildīgo amatu par MB restorānu Ritz-Carlton, kas atrodas Kanāriju salās.
Savas galvenā šefpavāra amata laikā viņam izdevās izveidot MB restorānu atzīta ar Michelin zvaigzni un divām Repsol saulēm.
Viņš atgriezās Itālijā 2010. gadā, lai kļūtu par vadošo šefpavāru CastaDiva Resort — luksusa viesnīcā, kas atrodas Komo provincē.
2012. gadā viņš atgriezās pie restorāna Lasarte Barselonā, lai strādātu kopā ar Martīnu Berasategi. Viņš piedalījās dievkalpojumā, ka 2019. gadā uzņēmumam piešķīra trešo Michelin zvaigzni, kā arī trīs Repsol saules starus.
Tāpat no 2016. līdz 2021. gadam viņš piedalījās Monument Hotel projektā, pildot šefpavāra amatu.
Pašreizējā profesionālā karjera
Pašlaik Paolo Kasagrande saglabā savu apņemšanos piedāvājam svaigu virtuvi, pilnu ar garšas un tekstūras niansēm.
Tāpat viņš vienmēr izstrādā novatoriskas receptes, kas ir smalkas un elegantas.
Kalpo kā Šefpavārs restorānā Lasarte 10 gadus, kur viņš organizē virtuvi, tās ēdienkartes, personālu un katrā receptē uztur Martín Berasategui zīmi.
Savukārt kopš 2023. gada janvāra viņš ieņēma restorāna Orobianco gastronomijas direktora amatu.
Šis uzņēmums, kas atrodas Kalpes krastā, ir viens no labākajiem itāļu virtuves restorāniem ārpus Itālijas, kā arī viens no Valensijas kopienas L’Exquisit Mediterrani gastronomiskā zīmoga ieguvējiem.
Kur trenējās Paolo Kasagrande?
Paolo Kasagrandes apmācība sākās Alfredo Beltrame kulinārijas institūtā.
Tāpat viņš devās pa augstās virtuves restorāniem Milānā, Londonā un Parīzē; kur viņš apguva jaunas kulinārijas tehnikas un disciplīnu virtuvē slavenu pavāru, piemēram, Alēna Soliveresa, vadībā.
Ar ko Paolo Kasagrande ir slavens?
Paolo Casagrande ir atzīts par šefpavāru, kurš ir atbildīgs par restorānu Lasarte Barselonā, kas ir pirmais restorāns ar trīs Michelin zvaigznēm pilsētā.