Francija ir valsts, kas pazīstama gan ar savu izsmalcināto ēdienu, gan ar lielisko formalitāti un valdzinājumu, it īpaši, ja runa ir par ēšanu. Tas ir tas, ka gan tās gastronomija, gan galda ceremonija Francijā tie ir cilvēces kultūras mantojums, tāpēc jau var gūt priekšstatu.
Un, lai gan tas ir Spānijas kaimiņš, nav iespējams salīdzināt visu Francijas protokolu un izsmalcināto uzvedību ar Spānijas neformalitāti un prieku. Tātad, ja domājat ceļot uz Franciju vai ēst franču restorānā, jums vajadzētu zināt, kas tas ir restorāna etiķete Francijālai netiktu noskaņota.
Tāpēc turpmākajās rindās mēs ar jums runāsim par pareizu uzvedību, manierēm un visu, kas ar to saistīts Franču restorāna etiķete. Pievienojies mums!
Ēdieni, kas veido franču maltīti
Pirms iedziļināties tēmā par to, kas nosaka etiķete pie franču galda, mēs ar jums parunāsim par to, cik daudz ēdienu veido franču maltīte. Jums jāzina, ka francūžiem patīk labās lietas, kas notiek pie galda, tāpēc maltīte var ilgt stundām ilgi.
Parasti oficiālā ēdienreizē tiek pasniegti līdz četriem ēdieniem un citiem piedevām, ko mēs sīkāk aprakstīsim tālāk:
- UzkodaPasniedz: Tā mērķis ir rosināt apetīti, un tas ir viegls un elegants dzēriens un uzkodas.
- ieeja vai ieeja: Tie ir viegli ēdieni, kas tiek pasniegti karsti vai auksti. Ieraksti var būt zupas, salāti, gaļas izstrādājumi utt.
- Plate vai pamatēdiensSavienojums: Tas ir pamatēdiens, kas var būt gaļa vai zivs kopā ar kartupeļiem, pupiņām vai jebkuru citu garnējumu.
- troud norman: Tas sastāv no glāzes stipra dzēriena, kas kalpo kā neliela pauze starp iepriekšējiem ēdieniem un nākamajiem ēdieniem.
- Fromage vai siera dēlis: Tā ir šķīvis, kas sastāv no dažādiem sieriem.
- tuksnesis: Šis ir tradicionālais deserts, piemēram, ābolu pīrāgs, jogurts un citi.
- Pēc deserta parasti tiek pasniegta tase kafijas vai tējas.
- Pousse-kafija: Pēc kafijas tiek pasniegta neliela glāze dzēriena, piemēram, konjaka.
Franču galda etiķete
Kā jau minējām, Francija ir valsts, kas pazīstama ar savu etiķeti, un vēl jo vairāk par viņa pareizu uzvedību pie galda. Tāpēc, lai izvairītos no neērtas situācijas, mēs jums pastāstīsim, kas jums jādara, ierodoties uz franču maltīti.
Nelieciet elkoņus uz galda
Lai gan šis noteikums tiek piemērots daudz vairāk kultūru un ne tikai Francijā, šajā valstī tas ir daudz svarīgāks. Ir ieteicams atbalstiet tikai apakšdelmus, kur visi klātesošie var redzēt jūsu rokas.
Viņi saka, ka šī paraža dzimusi Luija XIV laikā, jo tajā laikā bija diezgan izplatīta parādība, ka ēdienreizes laikā ēdiens saindējās. Tāpēc atcerieties, ka rokas vienmēr ir redzamas uz galda un nekad nav klēpī vai klēpī.
Notīriet šķīvi ar maizi
Daudzos pasaules reģionos ir nepieklājīgi apēst katru drupatiņu un atstāt šķīvi tīru, nevis Francijā. Patiesībā diezgan bieži var redzēt, kā viņi tīra mērci un kas paliek uz šķīvja ar maizes gabaliņiem.
Lai gan jā, maizi vajadzētu sagriezt ar rokām, bet nelaist to tieši uz šķīvja. Pareizais ir izmantojiet dakšiņu, lai to pārvietotu pa plāksnes virsmujo ir grūti izmantot pirkstus, lai to izdarītu.
pamošanās nepabeigta
Ja vēlaties izrādīt pieklājību, pieceļoties no galda pirms ēdiena gatavošanas, tas jādara lūgt klātesošajiem atļauju izstāties. Turklāt svarīgi arī, ja vēl neesi pabeidzis ēst, lai neliktu salveti uz galda, tā jānovieto uz krēsla.
Uz galda vajadzētu atstāt tikai salocīto salveti, ja maltīte jau ir beigusies.
Galda piederumu novietojums
Lai pareizi ievietotu galda piederumus franču stilā, jums jāievieto dakša kreisajā pusē un nazis labajā pusē. Lai gan, lai ēstu visus traukus, uz galda tiek likti dažādi galda piederumi, piemēram, siera naži, deserta karote utt.
Jums arī jāzina, ka galda piederumi ir novietoti noteiktā veidā, ja gatavojaties ieturēt īsu maltītes pārtraukumu, piemēram, lai dotos uz vannas istabu. Tādā gadījumā dakšiņu un nazi sakrustotu uz šķīvja, bet, ja pabeigsi ēst, abus galda piederumus atstāj blakus uz šķīvja.
Galda piederumu lietošana
Acīmredzot vēl svarīgāk par to, kā tie tiek novietoti uz galda, ir veids, kā jūs tos izmantojat. Tātad priekš pareizi izmantojiet galda piederumus uz franču galdajums vajadzētu izmantot nazi labajā rokā un dakšiņu kreisajā rokā.
Griešanas beigās izvairieties no dakšas padošanas pa labo roku, bet ēdienu vajadzētu ēst, turot dakšiņu ar kreiso roku. Tāpat nevajadzētu sagriezt ēdienu, lai cik gluda būtu, ar dakšas malu, kas ir ļoti sašutis.
Runājot par salātiem, salātu lapas nav pareizi griezt ar nazi. Šajā gadījumā atliek tikai paņemt vai ar dakšiņu saritināt salātu lapas. Vai arī vienkārši izmantojiet dakšiņu, lai to salocīt vairākās krokās, un jūs varat to ērti ienest pie mutes.
kā griezt sieru
Francijā tiem ir plašs sieru klāsts, un katrs siera veids tiek griezts atšķirīgi. Tātad katram sieram ir atbilstošs nazis.
Sālīto sieru griešanai izmanto nazi ar asaras formas asmeni. Mīkstākiem un maigākiem sieriem tiek izmantots neass nazis.
pasniegt vīnu
Francijā nav pieklājīgi ieliet sev vairāk vīna, kad to vēlies. Ir ieteicams, ka pilnībā iztukšojiet glāzi, lai norādītu, ka vēlaties vairāk vīna.
Gadījumā, ja nevēlaties dzert vairāk, jūs to norādāt, vienmēr atstājot glāzē nedaudz vīna.
ēst ar eleganci
Mēs jau zinām, ka franči ir ļoti eleganti cilvēki, pat ēdot. Tāpēc, kad viņi ēd un dzer, tas nešķiet, lai remdētu izsalkumu vai slāpes. Jo iekost ļoti mazu kumosu un iemalkotēdot izskatās ļoti šiki.
Tāpēc, kad ēdat franču restorānā, neaizrieties ar to, labāk izbaudiet ēdienu un dzērienu kumosu pa kumosam.
cienīt galda plāns
Francijā ir ierasts, un vēl jo vairāk oficiālajā ēdienreizē, iepriekš plānot, kad tiek iedalītas vietas un izlemts par maltīti. Tātad, kad esat uzaicināts, kad jūs ierodaties, nekad neaizņem vietu, kuru vēlaties, bet jums jāgaida, kad jums pateiks, kur sēdēt.
Ja jūs to darītu, jūs būtu neuzmanīgs pret saimnieku un necienītu viņu galda plāns
Kas attiecas uz padomiem
Kad restorānā nogaršojat gardus franču ēdienus, netērējiet laiku, domājot par to, cik daudz jūs varat dzeramnaudu. Tā kā šajā valstī parasti rēķinā iekļauj dzeramnaudas summu, un neko citu atstāt nav ieteicams.
Uzvedības manieres un protokoli Francijā
Pirms sēsties pie galda mums ir jāparūpējas arī par savu uzvedību, lai jums jāzina, kādas darbības liecina par pieklājību un labu manierēm. Tātad zemāk mēs nosaucam Galvenās franču manieres.
sveiciens ar skūpstiem
Iesākumā, sasveicinoties, daudzās valstīs ir pieņemts dot divus skūpstus uz vaigiem, bet Francijā ir pieņemts dot trīs skūpstus. Sāciet no kreisās puses, pēc tam pa labi un atkal no kreisās puses.
Tas attiecas uz draugiem, ģimeni vai cilvēkiem, kuriem ļoti uzticaties. Formālākās maltītēs sveicināšanai pietiks ar stingru rokasspiedienu.
Piešķiriet nelielu detaļu
Kad esat uzaicināts uz vakariņām, saimniekiem pieņemts atnest nelielu dāvaniņu, tās var būt šokolādes, vīni vai ziedi. Lai gan, ja izvēlaties dāvināt pušķi, jums tas jānosūta no rīta, lai viņiem būtu laiks to sakārtot.
Pušķa piegāde pēc ierašanās tiek uzskatīta par sliktu gaumi, jo tas liek saimniekam pārtraukt viesu izklaidēšanu, lai sakārtotu ziedus.
ne vairāk kā 15 minūtes
Lai cik neticami tas liktos, Francijā nav slikti redzēt kaut ko iegūt vēlu vakariņās. Tātad, kad esat uzaicināts uz kādu vietu noteiktā laikā, ir pilnīgi normāli ierasties apmēram 10 minūtes, maksimāli 15, vēlāk.
Jūs arī nenokavēsiet 30 vai 45 minūtes, jo galu galā jūs nokaitināsit saimnieku.
Pagaidiet mazliet, lai sāktu
Kad viss ir gatavs un dzērieni pasniegti, pirms ēšanas un dzeršanas jāpagaida vēl nedaudz. Nu, tas ir ierasts saimnieks vispirms uzstāda grauzdiņus, pirms aicina sākt ēst.
Nav svarīgi, vai esat ļoti izsalcis, pagaidiet, kamēr saimnieks dos jums iespēju sākt nogaršot jūsu ēdienu.
Kuriozitātes un māņticības Francijā
Francijā ir ļoti plaša kultūra, ko veidojusi tūkstošiem gadu ilga evolūcija, tāpēc tā ir pilna ar ziņkārīgām paražām un uzskatiem. Tātad, lai to pabeigtu, mums ir daži zinātkāri un māņticības saistībā ar pārtiku, Francijā.
saburzīt salveti
Nedaudz dīvaina paraža, kas ir ļoti izplatīta Francijā, ir atstāt salveti saburzītu, kad esat pabeidzis ēst. Protams, šī simbolika vai darbība tiek veikta tikai tad, kad pusdienotājs vēlas izteikties, ka ir bijis ļoti apmierināts ar ēdienu.
Pēdējā pudeles glāze
Francijā ir pieņemts teikt, ka tas, kurš izdzer pēdējo glāzi vīna pudeles apprecēsies pirms gada beigām. Un tam ir smieklīga izcelsme, jo tas ir dzimis viduslaiku bāros.
Tajā laikā bija ierasts, ka vīri, kas gāja uz krodziņiem, pasūta vīna krūzes. Un tikai tas, kuram bija jāizdzer pēdējā vīna porcija, varēja viesmīli bildināt.
Nelieciet maizi otrādi
Daudzās valstīs tas neko īpaši nenozīmē, ja jūs noliekat maizi otrādi uz galda, bet Francijā tas ir kaut kas tāds, vispār nav pieņemts. Tas ir saistīts ar sliktu veiksmi, tāpēc jums tas jāpatur prātā.
Šis tautas uzskats izriet no fakta, ka senos laikos, izpildot nāvessodu, bendes maizes tika saliktas otrādi. Tas tika darīts, lai paziņotu izpildītājiem, ka ir jāizpilda nāvessodi.
pagrieztas dakšiņas
Pārsteidzošs fakts par franču galda tradīcijas, ir tas, ka dakšiņas un pat karotes vienmēr iet ar galiem uz leju. Šī paraža radās Francijas revolūcijas laikā. Nu, aristokrāti bija noraizējušies par visu, kam bija jēga, jo tas viņiem atgādināja Sans Culottes ieročus.
Mēs ceram, ka, izmantojot visus padomus un ieteikumus, ko esat atradis šajā ziņā, jūs varat stingri ievērot franču restorāna etiķete.