Peru ir iestādījusi daļu no savas gastronomiskās kultūras ap planētu un atstājusi lielu zīmi. Šī iemesla dēļ šodien mēs varam atrast daudzās pasaules pilsētās un valstīs restorānus, kur tie piedāvā Peru virtuves ēdieni.
Tie, kas jau ir izmēģinājuši Peru receptesViņi zina, ka tie ir pilni ar krāsām un garšām, galvenokārt no jūras un kalniem. Tātad, ja arī jūs vēlaties kādu nobaudīt Peru virtuves ēdienimēs aicinām jūs pievienoties mums šīs ziņas laikā.
kur mēs ar jums runāsim labākie reprezentatīvie ēdieni tipiska Peru gastronomija. Lai jūs nepalaistu garām iespēju izmēģināt kādu no bagātākajiem ēdieniem tipiska Peru gastronomija.
Peru gastronomija: izcelsme
Peru var lepoties ar savu virtuvi, tāpat kā viņi vairāk nekā 500 tipisku ēdienu ļoti daudzveidīgs un garšīgs. Valsts atrašanās vietas dēļ lielākajai daļai tās ēdienu ir cieša saistība ar jūru.
Lai gan, tāpat kā jebkurā citā kultūrā, mēs nevaram runāt tikai par vienu Peru gastronomijas daļu. Katrs ēdiens nes līdzi attiecības ar apgabalu, kurā tas pieder, no tās kultūras līdz klimatam.
The Peru gastronomija, tāpat kā citas Latīņamerikas kultūras, ir vairāku kultūru saplūšanas produkts. Tāpēc Peru mēs atrodam ne tikai šīs vietas pamatiedzīvotāju ietekmi, bet arī daļu no Ameriku kolonizējušo eiropiešu gastronomiskās kultūras. Turklāt Peru ēdieniem ir arī spēcīga Āzijas ietekme.
Ir vērts pieminēt, ka Eiropas gastronomijai jau bija liela arābu ietekme, jo viņi atnesa daudzas garšvielas un sīpolus. Gadsimtiem vēlāk tas ir tad, kad tiek pievienotas japāņu un ķīniešu migrantu eksotiskās receptes.
Viss šis kultūru sajaukumskas tik atšķirīgi viens no otra, veicināja to garšu straumes veidošanā Peru gastronomija.
Šie ir labākie Peru virtuves ēdieni
Ir pienācis laiks jums satikt tipiski ēdieni, kas ir daļa no Peru gastronomijas. Katrs no tiem ir lieliska iespēja izmēģināt un iemīlēt šīs neticamās kultūras garšas.
Ceviche
Ir pilnīgi neiespējami runāt par tipisku Peru ēdienu, vispirms nerunājot par ceviche. Nu, šis garšīgais ēdiens ir Peru gastronomiskā emblēma, un ir atzīts visā pasaulē. Tā atzīšana ir novedusi pie dažādu versiju pastāvēšanas citās Latīņamerikas valstīs.
Tāpat kā lielākā daļa no tipiskas Peru receptes, šis raksturīgais ēdiens ir jūrniecisks, un tā tekstūru un garšu kombinācija padara to izcilu. Ceviche sastāv no sasmalcinātām zivīm, dažreiz ar vēžveidīgajiem, garšvielām ar sīpoliem, čili, laima sulu un sāli.
var atrast ar citiem prezentācijas un sastāvdaļas atbilstoši apgabalam, ir tādi, kas pievieno kukurūzu, cancha serrana vai pat jūraszāles. Zivju veids, ar kuru tiek pagatavota ceviche, var atšķirties atkarībā no tā, kurš to gatavo.
Cau Cau
Ja esat cūciņu mīļotājs, jums ir jāizmēģina šāda veida Peru versija. Šis peruāņu ēdiens sastāv no a garšīgs vēdersautējums vai liellopa gaļas spārnssagriezti kubiņos un vārīti ar dzelteniem kartupeļiem.
Šī ēdiena garšu nodrošina garšvielas, pētersīļi, sīpoli, ķiploki un daudz čili. To pasniedz kopā ar irdeniem rīsiem un dekorē ar pētersīļiem. Šo izsmalcināto preparātu parasti patērē kā tipiskas Peru pusdienas.
Pachamanca
Bez šaubām, viena no izcilākajām garšām gastronomija no Peru augstienēm, ir pachamanca. Šis ir tipisks ēdiens, kas, lai gan nav tik slavens kā ceviche, neatpaliek no neticamas garšas un priecē tos, kas to izmēģina.
Pats neticamākais šajā ēdienā ir nevis tā garša, bet gan pagatavošanas veids. Nu visas sastāvdaļas tiek pagatavotas iepriekš sakarsētos akmeņos, novietotas uz zemes. Labs liellopu gaļa, cūkgaļa, vistas gaļa un jūrascūciņa, apvienojumā ar kartupeļiem, manioku un kukurūzu tos ievieto bedrē zemē.
Šajā bedrē ir novietoti akmeņi, kas sāks gatavot ēdienu, ko vēlāk varēs baudīt. Interesants fakts ir tas tā nosaukums cēlies no kečua vārdiem “pacha” (zeme) un “manka” (katls). Tātad pachamanca nozīmē zemes pods.
Bārbekjū
Lai gan tā nosaukums var likt pasmieties, šis ēdiens jau ilgu laiku ir bijis tipisks ēdiens. Nu sagatavoja inki kas dzīvoja šajā apgabalā koloniālajos laikos. Anticucho ir liellopa sirds iesms, kas garšots ar ķiploku, ķimenēm, laima sulu vai etiķi.
Austrumi parasti kopā ar mērcēm, un ir labi pazīstams Peru, galvenokārt kā ielas ēdiens tās galvaspilsētas Limas ielās. Tā ir ļoti pieprasīta maltīte gan peruāņu, gan tūristu vidū, kas apmeklē šo vietu.
vistas čili
Ja esat pikanta cienītājs un jūs interesē tradicionālā Peru gastronomijaJūs būsiet sajūsmā par šo ēdienu. Ají de gallina tiek pagatavota ar dzelteno čili, sastāvdaļu, kas ir ļoti izplatīta Peru virtuvē, un sasmalcinātu vai sasmalcinātu vistas krūtiņu.
Pats labākais šajā ēdienā, izņemot garšu, ir tā tekstūra, jo tas ir ļoti krēmīgs un gluds. Tad pievieno maizi un pienu, un tas ir dekorēts ar olīvām un cieti vārītas olas gabaliņiem. Tradicionāli to pasniedz ar rīsiem, juku un kartupeļiem.
Vistas aguadito
Šis ēdiens ir datēts ar senās Limas laikiem, kur tika svinētas Limas labi zināmās ballītes jeb jaranas. valkāt patīk segvārds “celt mirušo” Nu, viesi, kas pamodās, tika pasniegti, lai viņus atdzīvinātu.
Tas ir ēdiens ar lielu garšuLai gan diezgan vienkāršs, tas ir biezs buljons, ko gatavo ar veseliem vai vistas gabaliņiem. Šim ēdienam tiek izmantotas tādas lietas kā sirds, guza un aknas. Turklāt visizcilākā sastāvdaļa ir koriandrs, kas piešķir tai lielu daļu garšas un aromāta.
Causa limeña vai pildījums
Viena no Peru gastronomijā visbiežāk izmantotajām sastāvdaļām ir kartupeļi, un tie ir spējuši lietderīgi izmantot vairāk nekā 3000 kartupeļu veidu, kas tiek stādīti valstī. Šis ēdiens ir izgatavots no viena no visbiežāk lietotajiem dzeltenajiem kartupeļiem.
Tāpat kā ceviche, šis ēdiens ir arī valsts emblēma. Un tas sastāv no a dzelteno kartupeļu biezeni cilindriskā formā, kas ir iepildīta vidū sadalīta divās kārtās. Izmantotie pildījumi var būt ļoti dažādi, bet visizplatītākie ir vista un tuncis.
Un tāpat kā lielākajā daļā Peru ēdienu, viņš parasti piebilst citronu sula un čilipiešķirot šim mērķim vairāk garšas.
Chiclayo rīsi
Tāpat kā norāda nosaukums, šis ēdiens nāk no Chiclayo, kas ir labi pazīstama pilsēta Peru ziemeļrietumos. šie rīsi var paņemt jebkāda veida gaļulai gan sākotnēji to pasniedza ar pīles mātītes gaļu.
Tas ir ļoti līdzīgs Peru vistas gaļai un rīsiem, taču tas atšķiras ar to, ka tiek pagatavots ar gaļu un tiek izmantots cilantro un spināti.
Peru vistas rīsi
Arroz con pollo ir visā pasaulē pazīstams ēdiens, bet peruāņu arroz con pollo ir ļoti interesanta variācija. Tas ir Spāņu paeljas Peru versija Valenciana, un ir labi pazīstama ar savu raksturīgo zaļo krāsu.
To gatavo ar dažādiem smalki sagriezti vistas gabaliņi, vārīti ar sasmalcinātiem zirņiem un burkāniem kvadrātos. Parasti to garšo ar garšīgu sīpolu un dzelteno čili mērci. Kad ēdiens ir gatavs, tiek pievienots nedaudz melnā alus, kas piešķir ēdienam raksturīgo aromātu.
jostasvieta uzlēca
Ir vēl viens ēdiens, kas izceļas starp daudzajiem Peru gastronomijas ēdieniem, piemēram, lomo saltado. Šis ir vēl viens no ēdieniem, kas lepni reprezentē valsti, un tā arī ir iegūts no Ķīnas ietekmes Peru.
Sastāv no liellopa fileja sagriež vidējos gabaliņos, ko pēc tam sautē ar dārzeņiem un garšvielām, kas piešķir ēdienam raksturīgo krāsu un garšu. Liellopa fileja ir garšvielu ar dzeltenajiem pipariem, pipariem, sāli, ķimenēm un sojas mērci.
Gaļas sautēšanas laikā pievienojiet cepti dzeltenie kartupeļi, kas tiek izņemti tieši tad, kad tie atrodas precīzā vietā. Viens no noslēpumiem, kas piešķir šim tradicionālajam ēdienam izsmalcinātu garšu, ir tas, ka tie parasti pievieno nedaudz baltā etiķa.
Huancaina stila kartupelis
Šis ēdiens, kas labi pazīstams Peru augstienēs un Amazonē, ir, kā norāda tā nosaukums, no Huancayo pilsētas. Tas ir ļoti garšīgs un atzīts ēdiens, neskatoties uz tā vienkāršību.
Ēdienā ir huancaína, kas ir a mērce ar pienu, balto sieru un dzeltenajiem pipariem, kam pievienoti sodas krekeri, lai būtu sablenderēti un krēmīgi. Šo mērci pievieno tvaicētiem dzelteniem kartupeļiem, kurus pasniedz uz salātu lapas, kas rotāta ar melnajām olīvām.
Peru Huane
Šis ēdiens tika pasniegts Peru Moyobamba province, svētā Jāņa Kristītāja piemiņas svētkos. Tā ir Peru džungļu apgabala emblēma, lai gan laika gaitā tā ir mainījusies līdz ar Eiropas ietekmes ierašanos.
Sākotnējās sastāvdaļas bija malta manioka, kombinēta ar dažādām ēdamajām sēnēm un savvaļas putnu olām, kas tika pasniegtas kopā ar zivīm. Taču mūsdienās manioku biežāk aizstāj ar rīsiem un pasniedz ar vistas olām kopā ar gaļu.
tagad, kad tu zini labākie Peru virtuves ēdieni jums vienkārši jāizlemj, kuru izmēģināt vispirms. Mēs garantējam, ka jebkurš no tiem radīs vēlmi izmēģināt vairāk garšīgo Peru virtuvi.