Visā Āzijas kontinentā mēs varam atrast dažādas kultūras, kas nes sev līdzi tūkstošiem garšu un kulinārijas paņēmienu, katrs ar savām īpašajām īpašībām. Viens no redzamākajiem ir korejiešu virtuvekura interesanti Trauki ir tūkstošiem gadu ilgas vēstures produkts.
Patiesība ir tāda, ka tipiski korejiešu virtuves ēdieni Viņi ir atstājuši savas pēdas un turpina līdz pat šai dienai. Patiesībā arvien biežāk tiek atrasti restorāni, kas specializējas Korejas ēdiens visā pasaulē.
Tātad, ja jūs interesē Āzijas gastronomija, šodien mēs iepazīstināsim jūs ar dažiem tipiski Dienvidkorejas ēdieni kuru nevar palaist garām. Pievienojieties mums un iemīlējiet Koreju, izmantojot tās labākās receptes.
Dienvidkorejas virtuve
Dienvidkorejas virtuve ir attīstījusies laika gaitā un dažādu politisko un kultūras situāciju dēļ, kas to ir ietekmējušas visā tās vēsturē. Un tā tālāk, līdz pārvēršas par plašu mūsdienu Dienvidkorejas ēdieni.
To raksturo tas, ka tas ir ļoti veselīgs un līdzsvarots, nezaudējot savu tradīciju. Tas izriet tieši no šīs pasaules daļas nomadu kultūru senajām lauksaimniecības paražām.
To raksturo arī ļoti daudzveidīgu garnējumu izmantošana, galvenokārt no dažādiem iepriekš raudzētiem dārzeņiem. Tas ir paredzēts viņu ļoti sabalansētajiem ēdieniem, kuros parasti tiek izmantoti rīsi, kā arī dažāda veida dārzeņi un dažāda gaļa.
Labākie tipiskie Dienvidkorejas ēdieni
Ir pienācis laiks, lai jūs atklātu gardumus tipisks Dienvidkorejas ēdiens ar šādu tipisko ēdienu sarakstu.
kimbap
Lielisks piemērs ietekmei, ko Japāna atstāja Korejā pagājušā gadsimta sākumā, ir Kimbap. Tā kā šī ir japāņu maki suši korejiešu versija, tā sastāv no tā paša, pildītiem rīsiem, kas sarullēti ar jūraszālēm, ko sauc par kim.
Atšķirības starp abiem ir ļoti maz, taču dažas var izcelt, piemēram, to, ka kimbap rīsus gatavo ar sezama eļļu. Un arī to, ka šis ēdiens vienmēr tiek pasniegts ar marinētu redīsu, ko sauc par danmuji.
bibimbap
Starp tipiski korejiešu ēdieni bibimnap izceļas. Bez šaubām, šis ēdiens ir šīs kultūras emblēma, jo to atzīst ne tikai Korejā, bet daudzviet pasaulē. Un tas tiešām nav sarežģīts ēdiens ne pagatavošanas, ne garšas ziņā.
Bibimbaps ir tikai rīsu ēdiens, kas tiek sajaukts ar dažādām sastāvdaļām. Galvenokārt ar dārzeņiem un gaļu, lai gan bieži pievieno arī olas un jūraszāles. Rezultāts ir ļoti garšīgs ēdiens, ko novērtē korejieši.
Samgyeopsal vai korejiešu BBQ
Patiesība ir tāda, ka ar šo ēdienu jūs ne tikai izbaudīsit ēdienu, bet arī tā lietošanas pieredzi. Tas ir tāpēc, ka Samgyeopsal parasti pasniedz draugu vai ģimenes pavadībā, Viņi sēž ap galdu, kura centrā ir grils.
Un tas grils ir šī ēdiena būtība katrs izvēlas gaļu vai dārzeņus, ko tajā likt pagatavot un pēc tam patērēt. To papildina arī rīsi vai nūdeles un tipiski piedevas, kuru galdā nekad netrūkst.
Gomtan
Tā ir plaši pazīstama zupa visā Korejā, kas ir arī lielisks piemērs, lai izvairītos no ēdiena izšķērdēšanas, jo tajā tiek izmantotas visas liellopu gaļas daļas. Šīs zupas izcelsme ir Korejas laukos, kur viņi mēģināja izmantot visu, ko vien varēja no liellopiem.
pašreizējais ēdiens sastāv no kaulu un skrimšļu izmantošanas, kas tiek vārīti, lai noņemtu audus un taukus, lai pagatavotu želatīnu zupu. Šis preparāts ir tikai garšots ar sāli, un tas ir ļoti novērtēts tā augstās uzturvērtības dēļ.
Pajeon
Pajeon, dažos vārdos ir korejiešu omlete, sāļa pankūka izgatavots no miltiem un olām. Šo ēdienu var pasniegt ar dažādiem piedevām, un tas ir diezgan labi zināms, it īpaši valsts galvaspilsētā, kur slavenākais ir haemulpajeon.
Hemulpajeon dažādība ir tāda, ka tā ir kopā ar jūras veltēm, lai gan ir simtiem veidu, kā to pasniegt un pagatavot. Bet nobeigumā – pajeons ir viens no galvenajiem ēdieniem, kas noteikti jāpamēģina, ja dodaties uz Koreju.
Tteokbokki
Šī mazā uzkoda ir neticami populāra, un Dienvidkorejā to var atrast visur. No ielas kioska līdz veikalam. Interesantākais šajā sagatavošanā ir tas agrāk to pasniedza tikai tiesas locekļiem.
Tie ir izgatavoti no rīsu miltiem un tiek pagatavoti a tipiska korejiešu karstā mērce, ko sauc par gochujang ar nedaudz cukura. Katrs labs korejietis vienmēr ir gatavs apēst tteokbokki, kam klāt ir garšīgas jūras veltes.
yugwa
Korejā, lai apzīmētu saldumus un konfektes, viņi lieto vārdu “hangwa”, un viens no ievērojamākajiem hangviem ir yugwa. Runa ir par a maza kūka, kas saldina daudzu iedzīvotāju ikdienu no Dienvidkorejas.
Tās ir ar rokām gatavotas kūkas rīsu miltu bāze, ko sagatavo un mīca ar eļļu un medu, lai vēlāk piešķirtu tiem īpatnējo formu. Pēc tam tos izlaiž cauri eļļai un visbeidzot cep. Tos parasti dzer kopā ar tasi labas tējas vai kādu citu dzērienu.
Galbitang
Šis ēdiens, bez šaubām, ir viens no tradicionālākajiem Korejā, ko varat atrast, jo ir sagatavots vairāk nekā 800 gadus. Sākotnēji, kad sāka gatavot Galbitangu, liellopu gaļa bija pārāk dārga, tāpēc to gatavoja tikai īpašās situācijās.
Bet šobrīd šis liellopa ribiņu zupa ar intensīvu garšuTo var ēst jebkurā restorānā. Un tā ir nozīmīga korejiešu kultūras sastāvdaļa.
naengmyeon
Var šķist dīvaini domāt par auksto zupu, taču, kad pieradīsit pie šīs idejas, jūs noteikti iemīlēsit šo ēdienu. naengmyeon Tā ir ļoti pikanta un garšīga zupa, kas tiek pasniegta diezgan auksta.
Šo zupu gatavo ar daudziem dārzeņi un sastāvdaļas, bet tajā galvenokārt ir redīsi, korejiešu bumbieri, olas, gurķi un nelieli gaļas gabaliņi. Parasti tas, kurš to pasūta, pievieno etiķi pēc garšas, lai pastiprinātu tā garšu.
jajangmyeon
Austrumi tipisks Dienvidkorejas ēdiens, ar tik sulīgu izskatu, ir patiess prieks, ka, to ieraugot, rodas vēlme to ēst. Turklāt tas ir viens no pazīstamākajiem šajā kultūrā un iegūts no zha jiang mian, kas ir līdzīgs ķīniešu ēdiens.
Jajangmyeon sastāv no biezas kviešu nūdeles, kas ir pārklātas ar melnu mērci, kas pagatavota no melnajām pupiņām un sojas pupiņām, ko sauc par chunjang. Tajā ir arī mazos gabaliņos sagriezti dārzeņi un gaļa, lai gan dažviet Korejā tiek pievienotas jūras veltes.
Eomuk
Ja starp kaut ko ir daudz tipisks Dienvidkorejas ēdiens, ir jūrniecības sastāvdaļas, galvenokārt ar vēžveidīgajiem un aļģēm. Plaši izmanto arī zivis, piemēram, eomuk tang jeb jeongol eomuk.
Tas ir tipisks korejiešu ēdiens kas valda ielās, jo tas ir viens no ielu ēdieniem, ko Āzijas valstī pārdod visvairāk. Ja esat zivju cienītājs, izmēģinot korejiešu eomuk, tas jums patiks vēl vairāk.
bulgogi
Bulgogi ir cits korejiešu bārbekjū, tikai šajā gadījumā liellopu gaļu sagriež sloksnēs. Pēc tam tos marinē sezama eļļā, ķiplokos un sojas mērcē. To parasti pavada ar dažādiem dārzeņiem un, protams, neizbēgamajiem rīsiem.
Arī pieņemts pasniegt uz salātu lapu dobes ēst to ar rokām. Bez šaubām, diezgan vienkāršs ēdiens, bet garšīgs.
Hotteok
Vēl viens Korejā labi pazīstams ēdiens, kas iepriecinājis ikvienu, kurš to pamēģinājis, ir hotteok. Šis bagātīgais un saldais ēdiens sastāv no dažiem Saldās korejiešu pankūkas, kas ir pavisam vienkāršas.
Tos gatavo ar kviešu miltiem, olām, piens, raugs un, protams, cukurs, arī parasti ir pildvielas. Starp parasti izmantotajiem pildījumiem ir medus, valriekstu krēms vai krējuma siers. Noteikti viens no tipiski Dienvidkorejas deserti kuru nevar palaist garām.
Sannakji
Noslēgumā mums ir sannakji, kas, lai gan tas ir autentisks tipisks korejiešu ēdiens, mēs to iekļaujam sarakstā vairāk kā kuriozu, nevis kā kulinārijas ieteikumu. jo tas ir viens no piedzīvojumiem bagātākajiem ēdieniem pasaulēko uzņemot pat cilvēks var nomirt.
Tā ir plāksne no astoņkāju taustekļi tik svaigi, ka joprojām saglabā savas kustības. Un, ja tie netiek pareizi sakošļāti, tie var pieķerties pusdienotāja rīklei, izraisot nosmakšanu. Bet, neskatoties uz saistīto risku, cilvēki, kas tos izmēģina, uzskata, ka tas ir diezgan garšīgs.
Šīs gastronomijas plašuma dēļ nav iespējams pieminēt visus tās gardos ēdienus, desertus, uzkodas un sviestmaizes vienā sarakstā. tipiski korejiešu virtuves ēdieni. Bet tie, kurus mēs minējām iepriekš, ir visievērojamākie un patērētāju atzinīgākie.
Tāpēc tagad jūs zināt, kādas iespējas pasūtīt, apmeklējot korejiešu specializēto restorānu, lai pilnībā izbaudītu šo interesanto kultūru..