Francija ir visā pasaulē atzīta valsts gan ar savām skaistajām ainavām, gan ar izcilo ietekmi uz modi. Bet tas nav vienīgais, kas identificē šo valsti, jo franču gastronomija Tas ir viens no lielākajiem un atzītākajiem pasaulē.
Ģeogrāfiskais stāvoklis, kā arī liels skaits izmantoto metožu Franču virtuve liek daudziem to dēvēt par virtuves pamatu. Tātad jūs jau varat gūt priekšstatu par to, cik interesantai ir jābūt šai franču mantojuma daļai.
Pievienojieties mums šī raksta izstrādē un iemīlējieties šajā brīnišķīgajā gastronomijā tipiski franču ēdieni. Nē!vai arī varat palaist garām!
franču gastronomija
Mēs visi zinām, cik tas ir slavens. Francijas virtuvetā elegantajiem ēdieniem un daudzveidīgajām sastāvdaļām. Tam ir bijusi tik liela ietekme uz kulinārijas pasauli un citām kultūrām, ka kopš 2010. gada tas tiek uzskatīts par cilvēces nemateriālo kultūras mantojumu.
tipiski Francijas ēdieni tiem ir izsmalcinātu un daudzveidīgu reputācija, jo katram valsts reģionam ir savas īpatnības. Piemēram, dienvidaustrumos virtuvi raksturo daudzu olīvu, tomātu un smalku garšaugu izmantošana ar nepārprotamu itāļu ietekmi. Atrodoties ziemeļos, cūkgaļu un kartupeļus izmanto daudz vairāk.
Patiesība ir tāda, ka no viduslaikiem līdz revolūcijai tradicionālā franču virtuve Tas ir veidojis tēlu, kas tai piešķīris lielu prestižu. Pat šodien daudzi profesionāļi izcilos restorānos visā pasaulē turpina strādāt un cenšas būt uzticīgi oriģinālajām receptēm un saglabāt šo prestižu.
Līdz ar to franču ēdienu galvenās īpašības ir:
- Krāsu spilgtums.
- Spēcīgi un provokatīvi aromāti maņu uzlabošanai.
- Pievilcīgs un elegants pārklājums.
- Daudzi viņu ēdieni tiek pasniegti nelielās porcijās.
Labākie tipiskie Francijas ēdieni
Tagad, kad jūs zināt mazliet vairāk par franču gastronomiju, ir pienācis laiks iepazīstināt jūs ar to sarakstu labākie tipiskie Francijas ēdieni.
1. Quiche Lorain
Tas ir viens no atzītākie Francijas ēdieni, un sākotnēji no Lotringas reģiona, netālu no Vācijas robežas. No šī ēdiena ir izveidoti tūkstošiem quiche veidu un atvasinājumu ar sastāvdaļām no citiem reģioniem.
Bet oriģinālās receptes pamatā ir smilšu mīkla jeb smilšu mīkla, kas pildīta ar crème fraîche, kas vienkāršiem vārdiem ir svaigs krējums. Arī ar pancetta, kas garšota ar muskatriekstu un melnajiem pipariem un olām.
Intensīvā un unikālā garša, kas rodas no šo sastāvdaļu maisījuma, izskaidro, kāpēc tas ir viens no slavenākajiem šīs kultūras ēdieniem.
2. Soupe à l’oignons
Šis ēdiens ir diezgan vienkāršs, jo tas tika izgudrots ļoti grūtā Francijas vēstures laikā, Francijas revolūcijas laikā. Gan pirms revolūcijas, gan tās laikā franču tauta piedzīvoja smagu badu, un viņu rīcībā bija maz sastāvdaļu.
Tāpēc, izmantojot tikai dažus maizes gabaliņus, karamelizētu sīpolu un gaļas buljonu, viņiem izdevās izveidot šo garšīgo reprezentatīvs franču reģiona ēdiens.
3. Coq au vin
Viena no lietām, kas visvairāk izceļas Franču virtuve, ir tādu sastāvdaļu kā vīna izmantošana to pagatavošanai. Coq au vin ir a ļoti populārs sautējums FrancijāUn tam ir patiešām interesants stāsts.
Runā, ka šī ēdiena izgudrotājs bijis Jūlijam Cēzaram tuvs pavārs un viņš pavadījis viņu Gallijas iekarošanas laikā. Viens no franču pretošanās cīnītājiem kā savas tautas spēka un izturības zīmi viņiem atsūtīja vistu, un ar šo vistu pirmo reizi tika pagatavots labi zināmais sautējums.
Šis ēdiens, papildus tam, ka ir vienkāršs, ir diezgan bagāts un izcils Francijas reģionā, tas ir tikai vista, sautēta ar vīnu, vislabāk franču. Protams, to papildina ļoti dažādas sastāvdaļas, piemēram, rāceņi, burkāni, kartupeļi, ķiploki, sīpoli u.c.
4. Bouillabaisse vai Bouillabaisse
Bouillabaisse ir a tipisks provences ēdiens, lai gan tas ir izplatījies daudzos pasaules reģionos. Nosaukums Bouilabaise cēlies no franču vārdiem boullir, kas nozīmē vārīties, un abaisser, kas nozīmē zems.
Šis nosaukums attiecas uz šī ēdiena gatavošanas veidu, jo visas sastāvdaļas tiek pagatavotas uz lielas uguns, lai gaidītu, līdz tās sabiezēs un iegūst aromātu, lai pēc vārīšanās pazeminātu.
Ir daudz veidu bouillabaisse no dažādām valsts vietām ar nelielām izmaiņām. Sākotnēji šo ēdienu gatavoja nabadzīgi makšķernieki, kuriem nebija daudz sastāvdaļu, no kā gatavot, taču mūsdienās tiek izmantoti simtiem zivju veidu.
5. Makaroni
Nav noslēpums, ka Francija ir ļoti skaista, krāsaina un moderna valsts, un arī tās ēdienos var atrast šo košumu. Makaroni ir viens no izcilākajiem ēdieniem no Francijasjo tas ir gards deserts, pildīts ar krējumu.
Šī franču emblēma ir ļoti skaista un pārsteidzoša tās krāsas dēļ, bet ir izgatavota tikai no mandelēm, piena un olām. Un pēc vārīšanas tos piepilda ar krējumu. Bez šaubām, franču delikatese, kuru nevar nepamanīt.
6. Kruasāni
Ir pilnīgi neiespējami pieminēt franču ēdienus un izlaist vienu no pasaulē pazīstamākajiem ēdieniem, piemēram, kruasānu. Parasti tā ir daļa no franču ikdienas, jo to parasti ēd brokastīs, lai gan to var arī ēst jebkurā laikā.
Neticami, ka ar kārtaino mīklu un sviestu vien var iegūt šādu gardumu. Izsmalcinātība un maigums, kas ir daļa no šīs gastronomijas burvības.
7. Galette des Rois
Labs veids, kā iepazīt franču kultūru un tajā pašā laikā nobaudīt kādu no labākie franču virtuves ēdieniTas ir, lai izmēģinātu Galette des Rois. Šis ēdiens ir sinonīms epifānijas svētkiem.
Recepte nāk no romiešu tradīcijas, kas pazīstama kā Saturnalia, kas bija festivāls, kurā tika pielūgts Saules Dievs un Saturns. Tajā bija ierasts sagatavot kūku, kurā tika ievietota pupiņa. Tad laimīgais, kurš savā kūkas šķēlē dabūja pupiņu, kļūs par svētku karali.
Šī paraža šajā ēdienā joprojām tiek izmantota praksē, un pat pēc svētku kristianizācijas tā joprojām ir gandrīz neskarta. Tāpēc sadaļā Franču gastronomija un tai raksturīgie ēdienišis ir viens no populārākajiem, ko varat atrast.
8. Pīļu konfit
Šis ir vēl viens ēdiens, kam ir liels svars tradicionālā virtuve franču valoda. Un, kā saka nosaukums, tas ir izgatavots no pīles, kas ir viena no visvairāk izmantotajām gaļas šķirnēm Franču virtuve dažādu ēdienu pagatavošanai.
Pīļu konfits ir viens no izsmalcinātākajiem ēdieniem, ko var atrast plašajā Francijas ēdienkartē. Un tā sagatavošana ir diezgan ilgs process, jo tā pagatavošanai joprojām tiek izmantota sena tradicionālā metode.
Pīles kājas izlaiž un atstāj atpūsties apmēram 36 stundas. Kad ir pagājis viss šis laiks, kas piešķir receptei savu pieskārienu, tos sautē savos taukos un pasniedz.
9. Aligot
Šajā ēdienā par pamatu tiek izmantota cita no franču gastronomijā visbiežāk izmantotajām sastāvdaļām – kartupelis. Aligot ir kartupeļu biezeni, ko sajauc ar nenogatavinātu sieru, parasti cantgal vai laguiole.
The Francijai raksturīgo ēdienu nosaukumi parasti ir ļoti interesantas nozīmes, un aligot ir labs piemērs. Nu, “Aligot” nozīmē “kaut kas”, un šim ēdienam ir ļoti pieticīga izcelsme, jo to mūki pasniedza trūkumā nonākušajiem cilvēkiem.
Ir ierasts atrast aligot kā piedevu citām franču receptēm.
10. Beurre blanc
Ja meklējat labāko franču virtuvi, jums ir jāizmēģina beurre blanc vai baltais sviests. Šo mērci parasti sajauc ar jebkura veida zivīm vai vēžveidīgajiem, bet galvenokārt to sajauc ar heku.
Beurre blanc ir pabeigts ar sviestu, sajauc ar baltvīnu un šalotes. Tās izcelsme bija ļoti gleznaina, jo viņi apgalvo, ka tas tika izveidots kļūdas dēļ. Viņš dzimis Saint Julen de Conceller ar Clámense Lefeuvre rokām. Kurš bija ciema pavārs, kurš gatavoja bearnaise mērci, bet aizmirsa pievienot olu un tā radās šī mērce.
Ir daudz citu franču virtuves reprezentatīvo ēdienu, taču, ja tos visus pieminētu, saraksts kļūtu pārāk garš. Šodien mēs esam kopīgojuši tikai šos desmit paraugus raksturīgi franču gastronomijas ēdieni. Ja esat zinātkārs jaunu recepšu degustētājs, izmēģiniet kādu no šeit minētajiem ēdieniem, un jūs iemīlēsiet šo bagātīgo gastronomiju.