Viss par… Casa Plaice

Casa Solla ir populārs restorāns tās dēļ nevainojama trajektorija, atzīmēta ar Michelin zvaigzni un trim Repsol saulēm.

Tas izceļas ar Galīcijas virtuves piedāvājumu, kas ir pilnveidots pēc jūsu vēlmēm un ar unikālām garšu kombinācijām.

Turklāt tas ir a minimālisma un eleganta telpa, ideāls, lai katrs pusdienotājs justos apmierināts ar pakalpojumu.

Uzziniet visu par Casa Solla: tās vēsturi, attīstību un galvenajiem ēdieniem, kas ir daļa no tās ēdienkartes.

Casa Plaice vēsture

Casa Plaice ir vairāk nekā 50 gadu vēsture, kā arī titulu būt par restorānu ar vecāko Michelin zvaigzni Galisijā ar vairāk nekā 40 nepārtrauktiem gadiem.

Tomēr bija vajadzīgi vairāki gadi, lai kļūtu par vienu no atzītākajām vietām visā Spānijā.

lasiet tālāk un Iepazīstieties ar šī simboliskā restorāna stāstu, vada Pepe Solla.

Papildinājumam mēs atstājam jums video no YouTube kanāla Tambora Films, kurā ir dokumentēta Casa Solla vēsture un pakalpojumi.

Kā dzima Casa Solla?

Restorāns Casa Solla atvēra durvis 1961. gadā, ar Pepes Sollas vecāku roku.

Hosē un Amalia izveidoja restorānu tipiskā Galisijas mājā, piedāvājot simboliskākos un tradicionālākos reģiona ēdienus.

No sākuma, Tas tika minēts kā ģimenes restorāns. kur pusdienotāji jūtas kā mājās.

Tas bija novatorisks fakts, jo šajā apgabalā pārtikas nami bija pārpilnībā un ne tik daudz restorānu.

Tās gastronomiskais piedāvājums sākās ar vienkāršām receptēm, kuras viņi gadu gaitā pilnveidoja, līdz ieguva profesionālāku apdari.

Tas viņiem nopelnīja a Michelin zvaigzne 1980. ko viņi ir saglabājuši gadu gaitā.

Casa Plaice evolūcija

Ja ir viens vārds, kas pilnībā iezīmē Casa Solla, tas ir evolūcija.

Pēc 20 gadi smaga darba un vietējās atzinības, Pepe Solla uzņēmuma vadībai pievienojās 80. gadu beigās.

Līdz ar viņa dēla iekļaušanu ģimenes uzņēmumā tika pārveidota koncepcija, kurā ēdieni tika izgudroti no jauna, iedvesmojoties no šī brīža gatavošanas paņēmieniem.

2000. gadu sākumā par restorāna galveno vadītāju kļuva Pepe Solla, kas veidoja godina ģimenes vēsturi un vietējo kultūru.

Šī iemesla dēļ 2015. gadā restorāns tika apbalvots ar trim Repsol saulītēm.

Jūras zeltplekstes mājas ēdienkarte

Casa Solla ēdienkarte ir izstrādāta, pateicoties tās šefpavāru radošumam, izmantojot svaigākās vietējās sastāvdaļas.

Visi dārzeņi, zivis, dārzeņi un vēžveidīgie nāk no restorāna apkārtnes, kas biznesam piešķir ekoloģisku un ilgtspējīgu pavērsienu.

Tāpat viņiem rūp izmantojiet tikai sezonai atbilstošus produktus.

Apskatiet Casa Solla ēdienkartes, kur jūs atradīsiet perfektu kombināciju starp labāko Galīcijas un gastronomisko inovāciju.

restorāna pamatēdieni

Jūras zeltplekstes māja pārsteigs jūs ar jebkuru ēdienu, jo tie ir pilnīgs prieks.

Neskatoties uz to, ka viss, ko viņi gatavo, ir izsmalcināts, viņu galvenie ēdieni izceļas starp visām viņu receptēm.

Daļa no galvienie ēdieni kas raksturo šo restorānu:

• Gliemenes, marināde un puravi.
• Zemesrieksts, asinsapelsīns un bietes.
• Nēģis, karalis pret karalisko.
• Tomātu, čili un mandeļu salāti.
• Garšīgs bonito un sarkanā tunča vēders.
• Dienas zivs, visā savā vērtībā.
• Sezonas sēnes.
• Jūras asaris, tā emulsija un augu tartārs.
• Šokolādes burbuļi ar apelsīnu un burkānu.
• Jūras desa.
• Cachena liellopa fileja un sāls salāti.
• Heks kokosa, miso un citrusaugļi.
• Ābolu, vasabi un aromātiskā sula.
• pērļu vistiņas, melnās trompetes un mellenes.
• Kartupeļi, gurķi, žileti un salāti.
• Marinētas bietes, zemenes un raudzēta manioka.
• Artišoki, gliemeži un jūras krēms.
• Grauzdēts omārs, nogatavināta liellopa gaļa un šķiņķa tauki.
• Galisijas vietējais siers.
• Kombu izārstēta makrele.

Jūs parasti atrodat šos ēdienus kā daļu no viņu ēdienkartēm, kamēr produkti ir pieejami sezonā.

Apmeklējot tos, varat izvēlēties starp Trasmallo ēdienkarti par 64 EUR vienai personai vai Piobardeira ēdienkarti — 84 eiro vienai personai.

Papildus, varat izvēlēties to iespējas ar savienošanu pārī: Trasmallo ēdienkarte ar savienošanu pārī 108 eiro vienai personai un Piobardeira ēdienkarte ar savienošanu pārī par 140 eiro vienai personai.