Tipiski Budapeštas ēdieni

Vai jūs interesē Budapeštas tipiskie ēdieni? Izdzēsiet savas šaubas šeit.

Ungārijas galvaspilsētā ir plaša kulinārijas recepšu grāmata, par kuru mums visiem būtu jāzina.

Piemēram, mēs paredzam, ka jūsu vidū Katra ēdiena neaizstājamas sastāvdaļas ir paprika un skābais krējums.

Turpiniet lasīt par šo kulinārijas kultūru un tai raksturīgajiem ēdieniem.

10 tipiski Budapeštas ēdieni

Budapeštas gastronomija ir pilna ar interesantām un garšīgām receptēm.

Izmantojot šo iespēju, mēs jums parādīsim, kas ir 10 tipiski Ungārijas galvaspilsētas ēdieni un no kā tie sastāv.

letšo

Letscho ir populāra ungāru recepte, kam ir sava vieta starp 10 tipiskajiem Budapeštas ēdieniem.

Tas ir sautējums, kas pagatavots ar dzeltenajiem un sarkanajiem pipariem, sīpoliem, tomātiem un nedaudz vīna. Tie tiek pagatavoti, lai izveidotu biezu pastu.

Tam pievieno ceptu desu, bekonu vai desiņas pēc izvēles. Es zinu Visu samaisa kopā un ir gatavs ēšanai.

Varat ēst vienu pašu vai ar maizes šķēlēm, kā vakara uzkodu vai tapas. Tas ir arī ideāls papildinājums grilētai gaļai.

Nav ieteicams cilvēkiem, kuri nepanes pikantus, jo tie parasti pievieno aso papriku.

Rakots Krumpli

Rakott Krumpli ir a populārs tipisks ēdiens Budapeštā un pārējā Ungārijas daļā.

Tas ir ēdiens, kas gatavots ar vārītiem kartupeļiem, kam ir zināmas līdzības ar klasisko kartupeļu kūku.

Recepte prasa vārītus kartupeļus šķēlēs, desiņas, paprika, sagriezta vārīta ola, bekons un skābs krējums.

Šo ēdienu gatavo, kārtojot sastāvdaļas, sākot ar kartupeļu kārtu bļodas apakšā.

Kad esat gatavs, cep dažas minūtes līdz brūnināšanai un sagriež, lai pasniegtu šķēlēs.

Pirmkārt, šo recepti radīja zemnieki, izmantojot ēdienu, kas viņiem bija viņu mājās.

Bet šis ēdiens kļuva populārs gadu gaitā, līdz kļūšanai par bērnu un pieaugušo iecienītāko valstī.

Šķēles varat pasniegt ar marinētiem dārzeņiem, maizes šķēlēm un sagrieztām vārītām bietēm.

csirkepaprikás

Vēl viens no tipiskajiem Budapeštas ēdieniem, kas jums jāzina ir Csirkepaprikás.

Šī recepte sastāv no sautētas vistas ar paprikas mērci un biezu skābo krējumu.

Tas ir sagatavots, izmantojot veseli vistas gabaliņi, bet, ja vēlaties, varat gatavot ar kubiņos sagrieztām vistas krūtiņām.

Viens no šīs receptes noslēpumiem ir speķa izmantošana.

Tāpat arī vistas gatavošanas laikā pievieno citus dārzeņus piemēram, sīpoli, tomāti, sēnes, cukini un zaļie pipari, lai uzlabotu receptes garšu.

Savienojums starp papriku un skābo krējumu ir cildens, jo ēdienā var baudīt saldas, skābas un pikantas nianses.

Šo recepti ir viegli pagatavot un Tas neaizņem ilgu laiku tāpēc tas ir ideāls ēdiens, ko ēst jebkurā nedēļas dienā.

Ideāli šīs receptes papildinājumi ir rīsi, kartupeļi, makaroni un salātu salāti.

Meggyleves

Vai doma baudīt zupu, kas atšķiras no tā, ko esat mēģinājusi, jūs interesē?

Ja tā, jums tas ir jāzina vēl viens no tipiskajiem Budapeštas ēdieniem, pazīstams kā Meggyleves.

Tā ir aukstā zupa, kas pagatavota ar ķiršiem, cukuru un skābo krējumu.

Lai gan šis ziņkārīga kombinācija izklausās pēc deserta, Šis ēdiens ir populārs ar to, ka ir viens no pieprasītākajiem uzkodiem vasarā tā svaiguma dēļ.

To pasniedz kastroļos, dekorējot ar dažiem ķiršiem sīrupā un citām sastāvdaļām, piemēram, kokosriekstu skaidiņām.

Tam ir liela popularitāte Budapeštā, bet jūs to varat atrast citās Centrāleiropas un Austrumeiropas valstīs, jo vasarā ir daudz sarkano augļu.

omārs

Meklēju vienkāršs ēdiens līdzi ņemšanai un turpināt apceļot pilsētu?

Langos ir simboliska uzkoda starp tipiskajiem Budapeštas ēdieniem.

tā ir recepte ideāli piemērots ēšanai jebkurā diennakts laikā un ar vēlamajām sastāvdaļām.

Tā ir vidēja izmēra cepta maize bez noteiktas formas.

Pilsētas restorāni un ielu stendi Viņi pārdod šo ēdienu par pieņemamām cenām.

Pievienojot sastāvdaļas, tās liek uz maizes tā, it kā tā būtu pica. Var izmēģināt ar krējumu, Jorkas šķiņķi, tomātu un kazas sieru, aunazirņu humusu, rīvētu sieru, sasmalcinātiem dārzeņiem un ķiploku sviestu.

Pirms dažiem gadiem arī jūs atradīsiet šīs uzkodas saldās versijas, pasniedz ar lazdu riekstu krēmu, dulce de leche, sīrupiem un augļu gabaliņiem.

Varat to ēst pēc garšas, taču mēs iesakām to pagatavot tikko pagatavotu, lai varētu baudīt maizes kraukšķīgo tekstūru.

Palacsinta

Pārejot uz saldāku pusi, mēs jūs iepazīstinām ar Palacsintu. Austrumi Tipisks Budapeštas ēdiens ir ungāru pankūku versija.

To gatavo, sagatavojot vairākas krepes un liekot tās vienu virs otras, veidojot nelielu torni.

Jūs varat ēst Palacsintu bez pildījuma, bet mēs iesakām izbaudīt pilnīgu gastronomisko pieredzi.

Dažas jūsu piedāvātās pildījuma iespējas ir svaigs siers, augļu gabaliņi, kanēlis un cukurs, augļu ievārījumi, piemēram, aprikožu vai sarkanie augļi, sasmalcināti rieksti, saldējums un šokolādes sīrups.

Neēdiet tos tikai kā desertu. Arī Tie ir lieliski piemēroti brokastīm pārtika vai vakariņas; jums tikai jāizvēlas pareizais pildījums katram dienas mirklim.

dobo kūka

Budapeštā jūs varat atrast kafejnīcas katrā pilsētas stūrī. Lai maksimāli izmantotu šo pieredzi, Jums jāpasūta kafija un viņu klasiskā Dobos kūka.

To var atrast ne tikai jebkurā kafejnīcā vai konditorejas veikalā, bet arī kūka, kuras netrūkst visos Ungārijas svētkos.

To sagatavo, sajaucot slāņus Vaniļas kūka ar šokolādes un karameļu krēmu.

Sākotnējā versijā ir pieci slāņi, taču jūs varat atrast garākas kūkas ar vairāk stāvu.

Kad sastāvdaļas ir sakārtotas, to rotā šokolādes krēma un riekstu kārta sasmalcināts; savukārt kūkas virspusi pārklāj ar plānu zeltainas karameles kārtiņu.

Tas ir lieliski piemērots ēšanai jebkurā diennakts laikā, kā daļu no vēlajām brokastīm, uzkodām vai desertiem.

Pat ja tas ir pagatavots no divām saldām sastāvdaļām, piemēram, šokolādes un karameles, jūs būsiet pārsteigts, ka tā garša nav medus.

Pörkölt

Kā redzat, ungāru gastronomija ir pilns ar sautjumu un sautjumu receptem.

Šim tipisko Budapeštas ēdienu sarakstam ir pievienots Pörkölt, recepte, kurai ir līdzība ar gulašu.

Tā vietā, lai būtu a liellopa gaļas sautējums, To var pagatavot ar cūkgaļu vai vistu.

Olbaltumvielas tiek pagatavotas paprikas un dārzeņu mērcē, līdz visas sastāvdaļas ir mīkstas un aromātiskas.

To pasniedz dziļā šķīvī, it kā tā būtu zupa. Pēc pasniegšanas sautējumam pievieno skābo krējumu un vārītu kartupeli.

Jūs varat to papildināt ar Tarhonya makaroniem, rīsiem un maizes šķēlēm.

Töltött káposzta

Kad mēs runājam par Töltött káposzta, mēs ne tikai pieminam tipisku Budapeštas ēdienu, bet arī pārējās Austrumeiropas valstis.

Tie ir rullīši, kas pagatavoti ar svaigām kāpostu lapām, ar pildījumu, kas iepriecinās jūsu aukslēju.

Tās pildījumā ir cūkgaļas un liellopa gaļas maisījums, skābēti kāposti, rīsi un tomāti. Visu novāra līdz sautējumam un nedaudz uzliek uz katras kāpostlapas.

Lapas ir aizvērtas, veidojot ruļļus, un tiek pagatavotas vārot vai tvaicējot. Gatavus tos pasniedz dziļā traukā ar paprikas mērci un dažām ēdamkarotēm saldā krējuma.

šis ēdiens ir ļoti populārs ziemā jo tas ļauj nomierināt augstās temperatūras.

Šo ēdienu vislabāk ir izmēģināt restorānā, nevis gatavot mājās, jo tā darbības ir sarežģītākas, nekā šķiet.

Halászlé

Visbeidzot, zivis ir arī daļa no tipiskajiem Budapeštas ēdieniem.

Šoreiz mēs runājam par Halászlé, zupu, kas pagatavota ar zivīm.

par recepti nav nepieciešams īpašs zivju veids, bet to parasti gatavo ar salddens zivm vai karpu.

Zupas pamatu gatavo ar tomātu, sīpolu, baltvīnu un sarkano papriku. Ielejiet katliņā un pievienojiet zivis.

tiek pagatavots, buljonu pasniedz dziļā šķīvī un kronēts ar zivs fileju.

Ir arī citas šīs zupas versijas, piemēram, tā, kas tiek pasniegta ar makaroniem un kurai vārīšanas vidū pievieno skābo krējumu.

Labākais tipiskais Budapeštas ēdiens

Labāko esam saglabājuši pēdējam, tāpēc ir pienācis laiks atklāt Budapeštas visgaršīgāko un populārāko ēdienu.

Tas ir par gulašu, Tā ir bieza zupa, kas pagatavota no gaļas un dārzeņiem.

Tā nosaukums cēlies no vārda “Gulyás”, kas spāņu valodā nozīmē kovbojs. Tas ir tāpēc, ka tas bija šīs kopienas iecienītākais ēdiens.

par šo recepti tiek izmantots plecu, apakšstilba vai apakšstilba griezums; jo šajos gabaliņos esošais kolagēns ir nepieciešams, lai panāktu zupas blīvu konsistenci.

Raksturīgo sarkano krāsu tas iegūst no paprikas, lai gan var pievienot arī tomātu. Citi dārzeņi, kas ir daļa no receptes, ir kartupeļi, burkāni un sasmalcināti sīpoli.

Tas ir klasisks tās gastronomijas ēdiens, bet tas parasti ir lielāks pieprasījums ziemas laikā, lai cīnītos pret augstu temperatūru.

To pasniedz tikko pagatavotu keramikas katlā. To papildina maizes šķēles un paprikas pulveris.